生活误区 - 山东大学齐鲁医院东营分院-AG手机版|首页_AG手机版|首页 zh-CNiwms.net <![CDATA[山东大学齐鲁医院东营分院-AG手机版|首页]]>_AG手机版|首页 pic/logo.gif http://www.honggangchina.com/ <![CDATA[男性养生保健9法则]]>_AG手机版|首页 Sat, 15 Nov 2014 01:22:17 GMT

  据有关资料统计显示:近年来,冠心病、高血压、高血脂、糖尿病等疾病的发病趋于年轻化,患病率和死亡率也明显上升。男性朋友要想延迟这些疾病的发生发展,必须以预防为主,注意养生保健。

  1.改变观念,重视健康 

  中年时期,男性保健意识淡化,放弃了必要的健康维护,有些疾病会悄然而致,因此要有积极的保健意识,了解和掌握一些自我保健的方法和科学的养身之道,才能防患于未然,保持健康状况。改变不愿去医院、有病不求医的坏习惯,切忌因工作繁忙,就忽略身体的病痛,甚至感到身体不舒服了,也不舍得花时间去看医生,以为不知道就算没病,掩耳盗铃地过日子。

  据资料统计,有80%的重病患者承认,自己是长期不去医院,小病误成大病,等到心脏病、脑溢血等病发作时才被迫去医院,结果贻误了最佳治疗时机。所以,每年例行体检是保持健康的最好方法。这样可以早预防、早发现、早治疗。

  2.饮食有节

  一日三餐要规律、定时,如早餐7点,午餐12点,晚餐6点半,应相对固定。可根据一年四季适当调整饮食时间,也就是中医所说的“顺应四时”。早餐要好,午餐要饱,晚餐要少,切忌暴饮暴食或不吃早餐。

  3.合理膳食,保证营养 

  多吃清淡食物,粗细搭配,荤素兼顾,品种多样,控制主食量,适量进食动物蛋白。注意少油、低盐、低糖。多食纤维素含量高的食物和新鲜蔬菜水果,少食高胆固醇的食物。蔬菜水果内含有丰富的维生素C、微量元素,可降低血中胆固醇的含量,其所含的果胶能保持大便通畅,防止便秘。如冬瓜、白菜、胡萝卜、苹果、菠萝、梨等。多食海带、紫菜、虾、鱼等海产品,其丰富的碘、钾、钠等微量元素,是保障甲状腺活力的重要物质。另外,玉米、芝麻、葵花子、南瓜子、核桃仁,可防因缺乏维生素E而致的性功能减退。油炸、腌渍、熏烤的食物及动物内脏、罐头、香肠等均被营养学家列为致癌和导致血管硬化的危险食品,应尽量少食,以防病从口入,为随之而来的老年时期埋下健康隐患。

  4.生活有规律,劳逸结合

  认真安排好生活与工作,形成良好的生活规律,如按时就寝,早睡早起,不加班加点,不熬夜,不睡懒觉。应注意劳逸结合,不过度用脑,不开夜是一种保护大脑的有效方法。规律而有效率的生活,有助身体的恢复,可保持思维与应变能力,使人有充沛的精力去工作。

  疲劳时不可硬撑,否则就会积劳成疾,百病缠身。所以,当自我感觉有周身乏力、肌肉酸痛、头昏花、思维迟钝、精神不振、食欲减退、失眠等症状时,就不要再“硬撑”下去。要根据各自的实际情况,注意休息,适当参加体力劳动和文娱活动等。所谓“一张一弛,乃文武之道”,生活中有劳有逸,有助身心的健康。

  5.修心养性

  保持乐观平和的心态,良好的心理可使内分泌、心血管、免疫、呼吸等生理系统活动达到最佳状态,从而延缓人体脏器的衰老,促进人体生理健康。中年人可通过培养欣赏音乐、书法绘画、养花垂钓等兴趣和爱好,用以修养身心,提升个人魅力,生活中力争做到“助人为乐、知足常乐、自得其乐”。

  在面临工作和生活的双重压力时,如果长期处于焦虑状态中容易导致心理障碍甚至心理疾病,应学会一些自我排解的方法来缓解与消除焦虑感,如宣泄、转移、诉说等,必要时寻求心理医生的帮助。

  6.坚持体育锻炼

  体育锻炼可以增强体质,提高抗病能力,改善心肺功能,调节人体兴奋性,运动能加快血液循环,提高新陈代谢,使大脑得到放松,精神得到松弛,能有效消除身心疲劳。

  适宜的锻炼能扩张动脉血管,可消耗多余的脂肪,防止肥胖,减少患高血脂症、高血压病、糖尿病的几率,并可延缓脑细胞的老化,改善脑功能。有一项针对184 名年过60岁的身体健康但生活懒散的人研究显示,在这些人中,一部分人开始锻炼,并坚持不懈地维护健康,而另一部分人仍然保持其生活方式不变。两年后,不运动的人中有13%出现了新的心脏方面的问题,而运动组中只有2%的人有这类问题。

  早在汉代,华佗根据 “流水不腐,户枢不蠹”的道理和古代导引方法,创造了“五禽戏”来锻炼身体,以促进体格的强壮,从而达到防病的目的。比较适合中老年男性的健身方法有散步、跑步、太极拳、气功和保健按摩等。但运动锻炼要根据自身的情况,量力而行,以不感到疲劳为原则。

  7.节制性欲

  中老年人若不知节制房事,“以妄为常”则将导致肾虚,影响机体多方面的功能,使疾病丛生,加速衰老。因此对于性生活要有正确的认识,适度的性生活,对健康有益;但性生活过度或者禁欲,则不利身心健康。一般而言,性生活的频率,与个人的身体状况和心理因素关系较大,并不存在一个正常的标准,如果性生活后感到愉快舒适,第二天不感到疲劳,就是合适的。

  8.戒限酒

  研究证明,香烟产生的致癌物质高达30多种,吸烟可增加发生脑血管疾病、肿瘤和慢性阻塞性肺病的危险。吸烟是诱发男性勃起功能障碍、不育症的病因之一。酒的主要成分是乙醇,极易损伤脾和肝脏。长期嗜酒不仅加重肝脏负担,还可引起胃肠功能紊乱,出现早晨恶心、呕吐、腹胀,导致消化道疾病,还会增加高血压、脑卒中、胃病、肝硬化、肝癌等疾病的风险,因此,中年男性一定要戒烟、限酒。

  9.保持家庭和谐

  家庭关系和谐与否,对于每一个家庭成员都有重大的影响。与女人相比,男人倾向于有更广阔的支持网,但能给男人以最强有力支持的通常是他们的配偶。家庭关系不和谐往往会使男人处于内外交困之中,对健康的影响是不言而喻的。

 

 
 

 

 

 

来源:人民网-健康卫生频道2014年11月12日07:47

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<![CDATA[APEC国宴菜品营养知多少]]>_AG手机版|首页 Sat, 15 Nov 2014 01:21:21 GMT

  APEC第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴10日晚上刚刚结束,国宴中的菜品也都早已被各大媒体纷纷披露,标准为“四菜一汤”。先是一道冷盘,随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭,之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。今天我们就一起从营养学的角度来解读国宴,同时给大家呈现一套国宴现场组图。

  接下来我们就按照上菜顺序一一分析:

  【冷盘】

 

  冷盘,也就是凉菜,作为开席菜要讲求突出APEC主题,细心的烹饪大师们用荤素搭配成一副美丽的画卷。从营养的角度来说,既体现了食物的多样化又实现了营养素的均衡。

  【汤:上汤响螺】

 

  响螺又称香螺,带壳的海洋软体动物,在营养成分上富含优质蛋白,蛋白质含量高达11.8%,除此之外还含有多种维生素和矿物质,尤其是钙、镁、磷、锌等元素含量丰富,有很高的营养价值。具有开胃消滞、清热明目、滋补养颜的功效。

  用上汤响螺作为一道开胃汤,不仅具有开胃消滞的功效,对女性贵宾还具有滋补养颜的功效,再合适不过了。

  【主菜一:翡翠龙虾】

 

  APEC会议上的饮食从数量上来说要恰到好处,不能出现吃剩浪费的现象,从质量上来说要讲求品质,凸显国宴之风,所以,选用翡翠龙虾在合适不过了。龙虾的营养密度高,蛋白质含量高达18.9%,高于大多数鱼虾类,脂肪含量极低,大约0.2%,并且所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸,易于人体吸收。矿物质含量较其他鱼虾类都要高,尤其是锌、碘、硒等元素的含量丰富。

  据于老师了解,国宴中的龙虾,在烹饪时会把肉壳分离,如此可以为宾客的就餐带来方便,避免出现不雅的吃相。

  【主菜二:柠汁雪花牛】

 

  牛肉中的蛋白质高达19.9%(均值),其含量要远高于其他畜肉类,并且脂肪含量不高。而APEC国宴中选取的雪花牛肉又是牛肉中的优质品,牛肉中的脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,形状似雪花浸入红肉中,因此得名“雪花牛肉”。雪花牛肉肉质更细嫩、柔软有弹性,也容易切割。

  国际会议中要考虑到的因素很多,每个国家领导人的宗教信仰、口味习惯、文化习俗等等多方面各异,所以在食物的选材方面一定要考虑周全。在国际社会,牛肉是最被广泛接受的肉类,所以在APEC国宴中把“柠汁雪花牛”作为主菜之一就可以理解了。

  【主菜三:栗子菜心】

 

  一道简单家常菜品,寻常百姓家里也可以做。上好的菜心品质柔嫩,风味可口,维生素C和矿物质钙含量丰富。菜心属于十字花科植物,还具有很强的抗氧化作用。膳食纤维的含量也很高,能起到调节肠胃功能的作用。栗子富含不饱和脂肪酸,有助于改善心脑血管功能,同时富含钾元素,可避免因高钠饮食而出现的高血压现象,栗子的其他营养素也很丰富。

  栗子菜心作为一道素菜,清淡可口,既保证了各国嘉宾的膳食营养,又为APEC国宴增添了素雅的气息,不失为一道兼具健康与品味的佳肴。

  【主菜四:北京烤鸭】

 

  烤鸭是北京特色美食,原料选取上好的填鸭,具有肥瘦分明,鲜嫩适度,不腥不酸的特点。烤鸭中富含优质蛋白,涵盖人体必须的8种必需氨基酸,同时钙、磷、铁等矿物质含量也丰富。

  俗话说“只有民族的,才是世界的”。各国嘉宾不仅要吃的开心,还要吃完回味,一生难忘。要实现这个目标,就需要拿出举办地的特色美食,本届APEC会议在北京举办,烤鸭自然少不了。顾及到现场有3个经济体的嘉宾不吃鸭子,餐饮团队特意为其准备了“五福蔬菜卷”,分别由黄瓜丝、胡萝卜丝、山药丝、杏鲍菇丝、姜丝调制专用酱汁,外以鸭饼包裹。这五种原材料搭配在一起,不但营养丰富,口感俱佳,更有“五福临门”的寓意。

  【点心、冰激凌】

 

  作为餐后甜点,在摆盘上要体现会议主旨,在内容上要彰显民族特色,例如豌豆黄、驴打滚等小吃,在形式上还要顾及宾客口味,例如冰激凌等。

  结语:APEC第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴是国宴规格,各种细节考究到位,突出中国特色,将中国传统饮食文化再一次推向世界。与此同时我们也发现,整个APEC国宴所使用的食材都很常见,平常百姓家也都可以轻易买到,并不是那种奢侈昂贵珍稀的山珍海味。从这一点上也告诉大家,营养并非昂贵,只要用心搭配,简约更出美味。

 

 
 

 

 

 

来源:人民网-健康卫生频道国家二级营养师 于良

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<![CDATA[女性必看:测测你的乳癌风险有多高]]>_AG手机版|首页 Sat, 15 Nov 2014 01:19:43 GMT

    统计数据显示,多达1/8的女性在一生中的某个时间会患上乳腺癌。但是,乳腺癌风险存在很大的个体差异,美国“福克斯新闻网”11月3日载文,刊出“乳腺癌的风险因素”,并提醒所有女性每年查一次乳房X光片,以提早发现乳腺癌征兆。

    1.体重超标。体重超标或肥胖会导致乳腺癌风险增加30%~60%。其原因是,雌激素产生于脂肪细胞,体内脂肪细胞越多,身体产生的雌激素就越多,额外的雌激素会导致肿瘤生长。

  2.腰围增大。除了体重之外,脂肪堆积的部位也十分关键。《英国医学杂志》刊登一项研究发现,女性绝经后乳腺癌的最重要发病因素是20岁后裙子大小的变化情况。腰围变得越粗,乳腺癌风险就越大。

    3.运动太少。积极运动可从多方面降低癌症危险。首先,运动是增强抗炎和免疫力的自然方法。其次,运动可降低血糖和血液中胰岛素水平。另外,运动还可帮助身体分解雌激素,进而降低癌症危险。研究还发现,即便携带高风险基因的女性也可以从经常运动中受益。专家建议,每天运动1小时,每周至少锻炼四五次。

  4.经常饮酒。多项研究发现,过量饮酒与乳腺癌风险之间存在重要关联。去年一项研究发现,怀孕头3个月,尤其是第一次怀孕时饮酒会增加乳腺癌危险。专家表示,饮酒越多,乳腺癌风险就越大。

    5.饮食不当。越来越多的研究表明,减少红肉摄入量,多吃植物性食物有助于抑制癌细胞生长。比如,球芽甘蓝和花椰菜等十字花科蔬菜有助于减少体内炎症,平衡雌激素水平。多吃胡萝卜和西红柿等富含胡萝卜素的橘红色果蔬,有助于降低乳腺癌风险。另外,限制糖和高脂肪乳制品摄入量也有助于防止乳腺癌。

  6.有家族病史。美国癌症协会研究资料显示,即使你没有携带乳腺癌突变基因,但只要有一个一级亲属(即母亲、姐妹或女儿)患有乳腺癌,那么你罹患乳腺癌的可能性就会翻倍。如果女性的一级亲属中有两位确诊乳腺癌,那么其本身罹患乳腺癌的风险就会增加3倍。出现这两种情况,应该尽早看医生,接受更严格的乳腺癌筛查。早诊断,早发现,早治疗。

  7.身处毒素环境。越来越多的证据显示,暴露于被称为“内分泌干扰物”(也称为环境激素,是外源性干扰内分泌系统的化学物质)的某些毒素环境中,会增加乳腺癌发病几率。这些人工合成的化学物质可在脂肪细胞中聚集,并模仿自然雌激素,致使肿瘤生长。常见的内分泌干扰物包括:双酚A(即BPA,是塑料容器和罐头中使用的一种典型物质)和化妆品中使用的防腐剂邻苯二甲酸。

 

 
 

 

 

 

来源:人民网―生命时报2014年11月12日

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<![CDATA[新车车内气味或致癌!专家建议每日仅用车1.5小时]]>_AG手机版|首页 Sat, 15 Nov 2014 01:18:37 GMT   【环球网综合报道】据俄罗斯“医学论坛”新闻网11月11日消息,俄罗斯专家提醒称,在购买新后的一个月内,每天在车上的时间不宜超过一个半小时。因为新车车厢内充斥着的化学物质或会致癌。

  有数据显示,在生产汽车配件时会使用到一系列的化工制品,如塑料、密封胶和粘合剂等,其中自然含有一些对人体健康有害的化合物。而制造车厢的材料还包括石碳酸、二甲苯、氯和溴,在阳光和温度的作用下,这些化学物质蒸发,会对神经系统、黏膜、肝脏、肾脏、荷尔蒙系统和听觉系统造成有害影响。专家指出,吸入有这些化学元素的气体不仅会引发鼻炎和过敏,还会导致荷尔蒙失调,进而增加患癌风险。

  此外,车厢里的内部元件含有大量的重金属铅,吸入含铅的空气会导致生殖系统紊乱。车厢内皮革蒙面材料也会释放含醛的特殊气味,醛是一种用于皮革加工的化学药品。这些物质对呼吸器官、视力会产生不利影响,并刺激黏膜组织。

  专家强调,千万不要小看每天只能在新车内待一个半小时的建议,遵守这条规则能帮助新车使用者避免有毒化合物的侵害。

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<![CDATA[女性必看:你的护肤品真的安全吗?]]>_AG手机版|首页 Sat, 15 Nov 2014 01:15:18 GMT     台湾劣质食用油事件继续发酵,这次波及的行业是护肤品行业。中央电视台报道称,手工香皂因为其环保、安全受到女性的青睐,而一些不良商家却把制作手工香皂的食用油,替换成了劣质食用油或者工业用油大批量生产,导致一系列不良事件的发生。我们不禁要问,女性经常使用的护肤品安全吗?我们怎样才能买到安全性较高的护肤品呢?

  面膜:色素产品泛滥

  北京大学皮肤科主任张建中教授接受微博访谈时,有一位患者咨询道:每次到了秋冬季节,我的脸被风吹得很难受。有一天,我洗了个冷水脸,然后做了个海藻补水面膜,但是敷上面膜后,脸上一阵刺痛。摘下来后,症状马上缓解。之后,我无论用什么面膜都极易过敏,这是为什么?张教授建议患者到皮肤科就诊。去年,上海市药监局检测出4款面膜均含有化妆品禁用物质丙烯酰胺,另有1款面膜被检出含有氯倍他索丙酸酯,可致癌。

  专家分析:某知名时尚品牌推广人陆琪说,氯倍他索丙酸酯是一种人工合成的高效局部外用糖皮质激素类药物,长期使用可出现多痤疮、骨质疏松等症状。而一些打着红酒、蚕丝、燕窝等成分的面膜则存在更大问题。

  某美容院美容师小丽说,他们的成分都大致相同,都是水、防腐剂、香料、保湿剂。有些不良厂家甚至用一种原料液配成各种功效不同的面膜,进行多样化销售,所谓的各类面膜实际上就是添加了色素而已。

  洁面乳:劣性产品含激素多

  小杰刚刚15岁,因为之前长了很多青春痘,导致脸上留下了痤疮。为此,她从去年5月份开始使用某品牌专门祛痤疮的洗面奶。刚开始使用时,脸上的情况有了明显好转,所以一直使用至今。不过,自今年3月份开始,小杰的皮肤情况却持续恶化,“现在,不仅使用这个洗面奶没有效果,而且一旦不用了,脸上立刻出现掉皮、泛黄等现象。”小杰说。

  日前,国家质检总局公布出部分含激素化妆品的名单,安安洗面奶等产品赫然在列。有专家表示,很多打着特殊功能的洗面奶,例如祛痘、祛痤疮等产品大多含有激素。

  专家分析:皮肤的蛋白质纤维是皮肤的骨干,如果受到破坏,必然导致皮肤变薄。作为“吸水的海绵”——胶原蛋白被破坏掉,则必然导致皮肤缺水。不仅仅如此,含有激素的化妆品最大的危害还在于长期使用可以导致“上瘾”,出现激素依赖性皮炎,同时出现“激素药膏中毒综合征”,皮肤敏感性增加、皮肤出黑斑、皱纹、毛孔粗大等成千上万种皮肤病。

    手工皂:碱性高不适合洁面

  近日,长沙市市民韩玲被网上的一款手工皂给害苦了。夏天刚过,韩玲发现自己被晒黑了,想买款美白皂洗洗,可使用后身上出现了大片红点并伴有发痒症状。急忙跑去医院就诊,医生诊断为接触性皮炎。自此,韩玲有两个星期没敢出门,红点消失后,脸上又冒出来很多红痘痘,医生告诉韩玲是因为皮肤酸碱失衡导致失调所致。直到现在,韩玲还在医生的指导下治疗痘痘。

  专家分析:现今网络上售卖的手工皂大多都是个人手工作坊制造的,从原料来源到制作环境均无相关的品质监控,有些手工皂中甚至直接添加果汁、蔬菜汁、酸奶等成分,给消费者一种含“天然”成分较多的认识。

  这些简单添加所谓的成分,非常容易发生化学反应或滋生微生物,使用后即对肌肤造成不好的影响。如果想在不添加防腐剂的情况下减少微生物的生成,就要提高母液的碱性,而碱性越强,对肌肤的损伤就越大。因此,手工皂在制造过程中一直有大量的强碱存在。专家表示,虽然碱性高的手工皂短期使用并不会给肌肤造成明显影响,但长期用将破坏肌肤表面屏障功能,进而给肌肤造成伤害。

  选用护肤品小妙招

  卸妆乳:选择时要先擦点油质粉底或防水口红、睫毛膏之类的产品在手背上,然后倒点卸妆乳抹匀,看看是否很轻易和彩妆品融为一体,并且能够用面巾纸擦掉。

  保湿霜:许多此类产品由矿物油制成,可以先涂抹在纸上,过一会把剩余的擦掉,如果保湿的话纸会起皱。

  化妆水:购买时可以摇一摇,如果泡泡多而大表示含有水杨酸,水杨酸刺激性大易引起过敏;如果泡泡小而多并且很快消失,表示里面含酒精,不能长期使用;如果泡泡滑腻丰硕而且有厚厚的一层,经久不消,说明质量很好。

  洁面乳:直接把它挤到试纸上你就会知晓了。

 

 
 

 

 

 

来源:健康报网2014年11月13日08:16

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<![CDATA[养生固然好误区要知晓]]>_AG手机版|首页 Tue, 02 Aug 2011 08:22:50 GMT 养生,就是保养生命的意思,以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,保持生命健康活力。 精神养生是指通过怡养心神,调摄情志、调剂生活等方法,从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。中医强调养生要“因人而异”,切忌“依葫芦画瓢”。看看这些养生误区你犯了几个:

    “依葫芦画瓢” 养生

    中医强调治病要“因证而异”、养生要“因人而异”,切忌“依葫芦画瓢”。

    每个人的体质不一样,养生保健要注意个体差异。中医养生讲究辨证论治,如进补就要通过望、闻、问、切,分清气虚、血虚、阴虚、阳虚,再采用补气、补血、补阴、补阳的方法对症下药。年龄不同、季节不同、身体状况不同,使用的保健药物就会不同。

    选择养生方法或保健药物,最好请专业医生进行体质评判,再养生。只有适合自己的才是最好的养生方法。

    保健选择休闲场所

    近年来,按摩、针灸、刮痧、拔罐等中医技法成为很多休闲会所、美容院、洗浴中心、减肥机构的推崇亮点。

    医生是在医学诊断基础上,对病人采用各种治疗手法。上述场所的工作人员不懂医理,只是掌握了部分穴位和按摩手法,不可能检查出病人是否存在哪些系统性疾病。

    食疗能“百病皆除”

    中医讲五谷为养,蔬果为助,也就是说人体主要是靠五谷来维持,蔬菜水果是辅助五谷杂粮的。中医养生分内养和外养,内养养的是精、气、神,外养就是皮肉、筋骨。中医特别注重的是内养,而现在所谓的养生专家,讲的都是外养,比如怎么吃,怎么锻炼。如果内养出了问题,用吃的方法来解决,是无稽之谈。

 

    病了再养生

    中医自古以来,重在“治未病”,强调无病防病。不少人自认为身体健康,体检什么病都查不出来,就不需要养生之道。其实不然。

    中医讲究调理,养生重在生活方式。人要恬淡虚无,保持好的心理状态;其次,起居有时。不规律的生活方式已成为时代病,也是糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、肥胖及亚健康的成因之一。第三,饮食有节,不暴饮暴食,或胡乱节食,不偏食、营养均衡是养生的重要一环。最后是运动有度。中医很早就有运动养生说,但强调“不可使之过极尔”。散步、太极拳、五禽戏等都是较好的运动方式。

    小编补充:夏季养生正如 《黄帝内经》所说:夏三月要夜卧早起,无厌于日(不要怕阳光),使志无怒 (心情要愉快) ,使气得泄 (不要闭汗),若所爱在外 (多到户外活动)。

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<![CDATA[中国人饮食与健康]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:58:05 GMT   在二百年之内,美洲土着人饮食经历了前所未有的变化,从传统的打猎采集、农耕社会的饮食被现代饮食(精制谷物、纯化的糖、快餐、充足的高脂肉类、奶制品和酒)取代。科学家结论:对土着人的健康影响完全是负面的。

  其中有一个例子就是亚里桑那州中部的一个印第安派玛人部落。在1930年以前的几千年里,他们的饮食包括各种野生的和人工种植的豆类、仙人掌类、水果、鱼、鹿肉、小种子橡子和玉米。但是1930年后,变化开始了,传统的野生食物开始减少,派玛人改吃现代食品如精制面粉、猪肉、糖。咖啡和加工过的食物。他们不再西风肆虐的大平原上打猎、在田野辛勤里劳动、打柴了,而是开车去超市买来方便食品,用微波炉烧饭吃,卖掉了笛子吸起了雪茄。结果是悲剧的,现在派玛人患糖尿病的比例是世界最高的,约50%,两个人就有一个;心血管和动脉硬化比例也是最高的。
  
  回想我们中国人饮食三十多年到几千年前,饮食供应也一直是贫乏的,人们体力劳动是普遍的、繁重的。人们没有空调,没有电扇,没有电视和冰箱,人们经常流汗付出体力。现在的老医生回想起说,那时几乎难看到一个糖尿病,而现在糖尿病是排着队就来了;那时谁得个高脂血症、癌症还觉的不可思议,现在呢象简直象感冒一样太普遍了。据统计98年-2000年,国民身高降低三厘米,体重增加三公斤。又矮又胖,我们现在北京人每四个人就是一个高血脂,每五人就有一个高血压,糖尿病人数更是不计其数,全国几千万,每年还以数百万递增。发展中国家印度是第一糖尿病大国,而我们中国已位居糖尿病第二。从派玛人到发展中国家,饮食的内容生活方式突然改变,导致了我们 心脑血管、糖尿病、癌症、高血压、肥胖的大量产生,这是我们人类健康史上的悲剧,文明病灾难在向我们走来。

  人体是与早期环境相适应的,遗传赋予人类强健的身体,对于体力消耗,反应是敏捷更快更强,剧烈活动是日常工作的一部分,而今天人们可能会在几个月内时间里一直是坐着。我们需要在平静的生活中安排体育锻炼,要出汗,要排毒,要使肌肉得到锻炼,否则心肺功能、肌肉会变弱。过去的人们用智慧节省能量,现在我们需要智慧合理消耗能量,保持合适体重,保持心脏和肌肉健康

  传统的饮食和生活方式意味着我们应该放弃现代饮食,只吃原始的肉类和野生水果和蔬菜吗?不,即使我们这样做了,我们也不能吃的与原始人一样,我们的食物有了很大的不同,我们的肉类和脂肪量和种类都有了不同,我们的蔬菜和水果也完全不同了。广阔的无污染环境已经一去不复返了。

  总之,谁也不愿回到原始人生活的时代了,但是我们有科学的营养生活方式理念,我们可以象他们那样多运动,更好地吃健康食品,保持身体健康。我们每个人不可掉以轻心。

(作者:魏林英)]]>
<![CDATA[喝铁观音茶的注意事项]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:58:03 GMT 喝铁观音茶的注意事项

  铁观音属于乌龙茶的一种,很多人喜欢喝铁观音茶,不仅因为它有利于人身体健康,还觉得它的味道不错,喝进去的时候有点甘甜,味道比较浓,入口后有那种回味无穷的感觉,只是喝铁观音需要采用专业的茶具,专业的冲泡方法,这样才可以喝到好茶。

  但是喝铁观音要注意一点,夏天有大量新的铁观音茶上市了,但是从养生的角度,更建议大家选择放一段时间的铁观音来饮用。这叫做“春茶秋喝,秋茶春喝。”就好比很多女性买新衣服一样,新买来的衣服一般不直接穿,要放一放火气。

  再有呢,茶在制作的时候会遇到两个情况,第一就是茶的性,茶的本质属性是寒性,在加工过程中,无论是采取炭火还是现在采取用电来烘焙,都会有火的加入,寒火交融,从中医的角度来看,刚制作的茶属于水火未调,茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态,如果这时喝下去,通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的,所以要存放一下,这里指的存放是适当的,让茶的寒性和烘焙的火气都降一下,它们之间调和的相对比较融洽,比较柔和,和人的身体更相应,这个时候喝是有利于人体健康。

  喝铁观音茶还有哪些注意事项呢?

  第一,最好不要早晨空腹喝铁观音,因为铁观音的成分较为浓郁,空腹会冲淡胃酸,还会抑制胃液的正常分泌,不利于消化,严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状,感觉就像喝醉酒了,我们称其为“茶醉”现象,如果发生“茶醉”现象,最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解;空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎等疾病。

  第二,贫血不宜喝铁观音,因为铁观音中含有大量的鞣酸,鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物,使体内得不到足够铁的来源,尤其需要特别注意的是,女性在来月经期间,更不适合,在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

  第三,酒后不宜喝铁观音,一般都认为喝完酒,喝点茶能够醒酒,实际上这是一种错误的观点,喝浓茶更是错误,因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢,酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。因此,为了保护心肾,不要在酒后饮茶,尤其不能饮铁观音类的浓茶。

(作者:谭丽)]]>
<![CDATA[六一儿童节如何控制饮食]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:58:02 GMT 六一儿童节如何控制饮食

      每年的六一都是孩子们最期盼的日子,小小的年纪儿童节的概念就已经在他们的脑海里根深蒂固了,这一天妈妈会给自己买新衣服、新玩具,还会带着去公园、游乐场,还可以吃很多平时妈妈不让吃的好吃的。总之孩子的各种要求家长都会在这一天满足给孩子,因为这是孩子们的节日。明天就是六一儿童节了,我要提醒家长朋友们,不要过分满足孩子的要求,尤其是在饮食上面。
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      平时宝贝喜欢的糖果、零食、饮料都是妈妈明令禁止的食品,所以孩子们对于这些食品的渴望就会更加强烈,一旦有机会满足他们的时候他们就会无节制的往嘴巴里放,吃的肚子圆鼓鼓的,结果节日过后很多孩子都生病了,原因很简单,就是暴饮暴食的结果。虽然在儿童节这一天满足孩子们的愿望是做家长的一种责任,但是我们为了孩子的健康还是要跟宝贝约法三章的,比如喝饮料我们只喝2杯、吃冰淇淋只吃一根、虽然是过节,但是我们还是要让宝贝吃正常的饭菜比较好,肯德基、洋快餐这些食物都不能跟中国的正餐相比较,他们所含有的除了热量就是热量,而我们精心烹制的食物营养肯定是要比那些快餐多得多,虽然孩子们更喜欢那些食物,但是做家长的应该有所节制,孩子们没有控制能力,需要家长在旁边不断的提醒,如果孩子一定要吃肯德基,我们可以跟孩子商量下午点心时间我们可以去那吃一袋薯条?或者吃一个汉堡?但是正餐时间绝不可以选择去那里。虽然说我们杜绝吃洋快餐,但是正餐时间我们也不能让孩子大鱼大肉吃起来没完,平时吃多少,过节就应该吃多少,不要改变平时的饮食习惯。

      暴饮暴食会对宝宝的肠胃造成一定的损伤,宝宝的胃肠功能本来就不完善,如果一下子吃了这么多食物,很难被不完善的消化系统所吸收,就会造成宝贝消化不良,引发肚子疼、腹泻,严重的还会发烧、呕吐、便秘。所以请家长朋友们一定要注意把好这道关,别因为过个儿童节把孩子弄生病了,那就得不偿失了。而且现在的孩子们都很有心眼,一旦你满足了他们的要求,他们就会“得寸进尺”。再次要求得到更多的东西,让家长很是为难,满足也不是不满足也不是,这就需要我们在过节之前提前做好工作,告诉孩子明天要干什么,只能干什么。有了约束,孩子们就会有所收敛。所以说让属于孩子们的节日过的更健康更有意义吧。

(作者:金花)]]>
<![CDATA[隔夜菜能吃吗?]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:58:01 GMT 隔夜菜能吃吗?

  隔夜菜能吃吗?如果您是一个关注健康的人,想必您一定知道“隔夜菜致癌”一说。主要是因为隔夜菜中会产生亚硝酸盐,时间越长,产生亚硝酸盐的量就越多,而亚硝酸盐是一种致癌物。的确,这样的解释是对的,可是,“隔夜菜致癌”问题真的在于是隔夜的菜吗?是不是晚上吵完菜没吃完,隔夜到了第二天就有了致癌物,所以不能吃?菜在“隔夜”的过程中到底发生了什么?

  其实,所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐,不过是含量不同而已。硝酸盐本身是无毒无害的,但植物体内有一些还原酶,却可以将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐的危害在于,它可以使血液失去携带氧的能力,导致“高铁血红蛋白症”,严重可危及生命。致癌并不是指亚硝酸盐,而是亚硝胺,亚硝酸盐在体内可转化成亚硝胺,我们对于硝酸盐和亚硝酸盐的忧虑正在于此。

  蔬菜是硝酸盐的主要来源,可是我们不能因为蔬菜中含有害物质以后就不在吃蔬菜,毕竟蔬菜中的有益成分对我们的健康起着至关重要的作用,甚至有些抗氧化成分对心脑血管疾病还有防治作用。

  因噎废食我们做不到,还是尽量减少有害成分的增多。

  再回到“隔夜菜”的问题上。所谓“隔夜菜”,既是白天炒了一盘菜,没吃完,放了一晚上,明儿再吃,这样就叫做“隔夜菜”。可是,仔细分析来看,且从科学角度来讲,隔不隔夜并不是问题的关键,关键在于,在隔夜期间,菜中发生了哪些变化。

  蔬菜本身就含有硝酸盐和还原酶,在炒菜之后,还原酶失去活性,硝酸盐就无法转化成亚硝酸盐。但是细菌的作用是不可忽视的,当菜未吃完被隔夜的时候,难免会有细菌侵入,而做熟的菜正是细菌生殖繁衍的好地方,在细菌生长过程中,可以将硝酸盐转化成亚硝酸盐,而且菜放的时间越长,亚硝酸盐的含量就越高。

  这个过程的发展跟隔夜无关,即使是白天,也可发生同样的过程。“隔夜菜”致癌与“夜”无关,跟蔬菜本身有关,跟保存条件和时间长短有关。

  在炒菜之前,最好将蔬菜焯一下,这样能去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。每次炒菜最好不要剩,能吃多少就炒多少菜,尽量能把握好用量,不至于把菜剩下留到下一顿吃,给细菌侵入的机会。蔬菜买来,若不能及时吃完,最好洗净用干净塑料袋包好放进冰箱保存。吃完的剩菜也最好用保鲜膜封好。(作者:翟瑞婷)]]> <![CDATA[酒对大脑的伤害]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:58:01 GMT   酒饮料中的乙醇,毒性小于其它种类的醇。当酒度低并少量适应饮用时,它将在脑中产生愉悦感,适量饮酒会消除压抑,有益社会交往并给人以精神愉悦,这是人们所追求的一种感觉。看来酒精是一种药物,但同时还存在着一种危险,它的作用很大程度上取决于它的摄入量。所以 “适量”是很重要的。酒对狂饮者或者酒精中毒的人而言,绝对起着副作用。例如酒后驾驶,酒后不受控制的冲动、争吵、暴力之类的行为。

    尤其是空腹时,酒被喝下去,一分钟直接扩散至胃壁内,至达脑部。酒精是有毒的,饮用过多会引起身体对毒素的初级反应—呕吐。当胃中充满食物时,酒精分子接触胃壁的机会少以至于很难   进入胃壁,所以酒精到达脑部就慢了。但食物到达小肠中,酒精会很快吸收,不管有无食物。所以社交场合不想喝醉的人,应该吃些甜点心(但不要吃咸的,那样会口渴)。会减慢酒精的吸收,含脂肪的也有同样的作用,因为它们减慢了胃蠕动,使酒精在胃内停留时间长一些。或者要无酒饮料交替喝来缓解酒精在体内浓度。如果一个人喝酒喝的慢,酒精会吸收在肝部,而对身体其它部位影响较小,但如果喝的很快,部分酒精就会绕过肝脏,在其它部位流动,包括脑部。所以长期酒量过大,会对许多脏器都有损害。
  
  给人们印象酒是兴奋剂,在于镇定了起压抑作用的神经,引起一时兴奋。但这种效果是暂时的,最终酒精会是压抑剂,使所有神经都不兴奋。当酒精流失脑部时,它首先抑制了脑的前叶,是有推理的部分,当酒精扩散进入这部分脑叶的细胞时,它们就会干扰人的推理和判断能力。如果连续饮酒,脑的语言、视觉中枢就会被抑制,而主管推理功能的区域,功能进一步丧失。更多的酒精摄入,将会影响控制主要肌肉运动的脑细胞,此时人们走路时就会摇晃,步履蹒跚,最后脑意识完全被抑制,此时不能再饮酒了,因为更多的量会麻醉脑中控制呼吸和心跳的最深层的神经,幸运的是脑中枢对血液中酒精浓度的升高反应是依次作出反应,在还没能摄入致死量的酒精之前就失去知觉了。但如果酒喝的太快,以至于在人睡去后酒精仍在继续终不断地补吸收。酒精仍继续作用,致死的事也是可能发生的。
  
  脑细胞对过量的酒十分敏感,即使在很适度饮酒的人当中,也会脑萎缩。而萎缩的程度与饮酒量多少成正比例关系,如果酗酒史不长,想戒酒,再加上良好的营养,可能会恢复一些或完全恢复损伤脑组织。总之,超过个人能力的长期饮酒会对视力、记忆力、学习能力和其他一些功能造成不可逆的损害。

(作者:魏林英)]]>
<![CDATA[孩子性早熟,怪不得水果]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:58:00 GMT 孩子性早熟,怪不得水果

  最近几年,激素导致孩子早熟成了人们热议的话题,激素事件也发生过不少,很多儿童深受其害。如今很多人开始“谈激素色变”了,矛头主要指向那些表面“光鲜亮丽”的水果和打了激素的动物性食品。

  现在少女们比起上一辈人,性成熟的时间较早些,通常是早2~4年左右。其实,主要原因是生活条件越来越好,鱼肉的摄入量比起上一辈来说,增加了很多。即使是这些鱼肉中未加入激素,多吃鱼肉,同样也会使性成熟时期早来两三年,这个规律在全国各地乃至世界都是通用的。

  再来说水果。很多人都认为现在的反季水果是打了激素的,最好不要吃。我清楚的记得就连初中的生物老师也这样教育我们,让我们少吃那些又大又红的反季水果,说是多吃无益,会导致早熟。我也一直就这么认为的,总是对那些超市里卖的高价反季水果敬而远之。直到上了大学我依然不吃反季水果,潜意识里就认为那些水果里面含有激素,对身体不好,可见我的生活是多么的“精制”。可是在大学教授的讲解和实验的验证下,我明白了,原来植物中的激素对人体是没有活性的。也就是说,当我们吃了那些使用了激素来催熟的水果时,进入人体,因为没有活性,并不会增加或影响我们体内的激素水平,也就不会导致早熟。

  然而动物性食物就不一样了。动物性食物即便不使用激素,其本身也含有激素,他们和人一样,也有性激素,而动物体内所含的激素对于人体是有生物活性的。这就是为什么多吃鱼肉等动物性食物会导致少女早熟的原因。很多专家们不提倡吃洋快餐,不仅因为洋快餐中含有反式脂肪酸,多吃无益,也因为洋快餐主要以油炸鸡腿鸡翅为主,若不控制摄入量,很容易过量,导致增肥和增加激素水平。据调查研究,那些经常食用洋快餐的儿童,性成熟来的比一般儿童早些。所以,从这一方面讲,洋快餐真不是什么好东西,即使它富含蛋白质,但因为其中一些成分对身体有可预知的害处,足以把他划分为垃圾食品的行列。

  回过头来看反季水果。如今我已经不反对反季水果了,既然植物体内的激素对人体没有活性,干嘛还要担心食用催熟的水果会影响激素水平。看到超市各种各样的新鲜水果,甭管它是什么季节的水果,只要喜欢,便要买回来吃。哈哈,网友朋友们,对于激素,您清楚了吗?(作者:翟瑞婷)

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<![CDATA[酒精进入肝脏后发生了什么]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:57:59 GMT   生活中长期饮酒者,绝大多数人有脂肪肝,或者说酒精肝。因为当肝脏中有过量酒精时,肝就会加速脂肪酸合成。当年轻人一夜宿醉后,脂肪就会在它们的肝脏聚集,并且至少保存在肝脏一天之久。脂肪肝就是肝恶化的初级阶段,它干扰营养素和氧气向肝脏细胞的供给,如果持续这种情况很长时间,纤维受伤组织就会入侵肝细胞,这是肝恶化的第二阶段,称为纤维化。此时如果戒酒和提供良好的营养素,纤维化是可以恢复的。但在下一阶段肝硬化时就不能恢复了,肝硬化时,肝细胞变硬,为成桔黄色,最后死亡。永久丧失功能,所有这些都 表明饮酒的危害性。酒精的存在还改变了肝脏中的氨基酸正常代谢,使免疫系统中一些重要蛋白质合成减慢,消弱了机体的抗感染能力。多余的酒精加重了体内酸的负荷,影响正常尿酸代谢,引起像痛风那样的一些病症

  爱喝啤酒的人,常见啤酒肚。这是因为酒精与脂肪之间在代谢中会发生相互作用。当体内既有脂肪又有酒精时,身体倾向于储存相对无害的脂肪,而把有毒的酒精作为能源消耗掉,这样酒精就加速了脂肪的储存,特别是脂肪囤积在腹部,加大了心脏病和糖尿病危险性。人的生育系统也很容易受到酒精的伤害,可能抑制一种男性生殖激素睾酮的合成,而引起免疫系统紊乱,前列腺的不正常和生殖能力下降。长期酗酒会导致乳腺、口腔、喉部、食管、直肠和肺部的癌变。每日饮酒列为诱发癌症的重要因素。一旦出现癌变,酒精会加速癌症的发展。
  
  酒精会扰乱每个组织对营养素的正常代谢。会干扰维生素B6的代谢;酒精会把叶酸排出体外,还会干扰叶酸生理功能,抑制新细胞生成;会导致一种严重的硫胺素缺乏症,会促使硫胺素的排出,以至于酒后精神恍惚、失去方向感、记忆衰退、及步履蹒跚。如果此时注射硫胺素,这种现象就会迅速缓解和消失。总之,长期大量喝酒带来的后果就是酒精取代了食物,直接干扰机体对营养素的利用,即使这些营养素存在,也难以发挥作用。

  所以少喝酒,即使偶尔喝也最好是酒前防范,酒前半小时喝酸奶或牛奶,在胃内形成保护膜,减少酒精进入血液达到肝脏。服用高浓度食纤维素片,大量喝水,使纤维素遇水后迅速膨胀,可以包裹酒精不进入消化道,直接排出体外,最好的办法之一就是服用牛奶魔芋糊,减少酒精对肝脏对身体损害。还有酒前半小时服用维生素C  5-10片,或者复合维生素B都可预防酒精伤害身体。

(作者:魏林英)]]>
<![CDATA[喝饮料还是热的好]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:57:59 GMT 喝饮料还是热的好

      随着天气一天天的变暖,一些年轻人又开始喝冰凉的饮料,造成不少人胃部不适,严重影响健康。专家提醒,虽然夏天气温高,喝些凉饮料也在情理之中的事,但是,喝饮料还是热的好,特别是在春夏交替之际,过量的喝冰凉饮料,对人体有害无益,会严重伤及人的肠胃,引起食欲不振。为了提高自身的免疫力,抵抗外来病毒的侵袭,我们应该尽量多喝热饮料,少吃冰激凌及喝冷饮,以确保胃部少受寒气的侵袭,保证自身肠胃的健康。

      如今,人们的生活水平越来越高,没事了晚上几个朋友一起到冷饮店消暑纳凉,开怀畅饮冰饮料,好不惬意。但是,可能您并未想过,我们的肠胃需要的是温暖舒适的环境,只有肠胃处在一个温暖的大环境下,我们身体的气血,特别是经过肠胃的气血才会运行的通畅,才会将我们每天摄取的食物,进行充分的消化吸收,然后将各种营养成分通畅的输送到我们人体的各个器官,同时,将人体的代谢物质尽快的排除到体外。但是,如果我们每天大量的进食冷饮,使肠胃长期处于“冰点之下”的冰冷环境之中,那么,我们人体内脏的血管就会处于相对收缩的环境之下,在很大程度上,会降低人体的正常新城代谢,对人体的正常代谢是一种严重的伤害,不利于人体的健康。

      此为,长期大量的进食冰激凌、凉饮料,会严重伤害人体的胃部,特别是胃气会受到严重的损伤,会影响人的正常消化、吸收,导致肠胃功能变弱,身体的免疫力也随之明显降低,进而引发各类疾病的发生。而如果我们经常喝热饮料,人体的胃气自然就充足,血液循环也好,消化吸收也会很正常,人体自然就健康,身体的免疫力也就强,白细胞对外界病菌的吞噬、杀灭的能力就强,也就不易患病,即使患病也容易康复。此为,如果我们坚持喝热饮料,全身的各个器官都是温暖的,会感觉全身舒服自在,不易患病。特别是对那些脾胃虚寒的老、弱、病、残、孕人群而言,更要注意要尽量少吃冷食,少喝冷饮,要毫无选择的喝热饮料。即使是脾胃正常的健康人,也不能暴饮暴食冷饮冷食,特别是在早上空腹或者是晚上临睡之前,更要控制。如果在此时段大量喝冷饮,吃冷食,会严重的抑制身体内阳气的生长,加重人体胃气的损伤,会引发各类疾病的发生,影响人体的健康。

(作者:詹海英)]]>
<![CDATA[甲状腺肿大能吃海带吗?]]>_AG手机版|首页 Tue, 26 Jul 2011 23:57:58 GMT    

甲状腺肿大能吃海带吗?

      小莉近几个月以来,自己明显感觉到脖子明显增粗,在单位上班或者和朋友在一起,也被同事和朋友告知脖子有变粗的迹象,而且,伴随着食量明显增大,只要在家或者在工作的空余时间,就不停的吃零食,而且,吃了那么多东西,非但不觉得撑得慌,反而还经常感觉到饿,还同时伴有心悸、燥热、浑身不自在,小莉就到医院进行了全面的检查,最后被确诊为甲状腺肿大。有的同事、朋友告诉小莉要多吃海带,这样可以有效的缓解甲状腺肿大的症状。小莉就每天在一日三餐中吃大量的海带。谁知,小莉吃了快半个月的海带,症状非但没见减轻,反而,心慌更严重了。小莉猜测是不是因为吃海带的缘故,加重了病情。那么,甲状腺肿大患者到底能不能吃海带呢?

      甲状腺肿大也常常被人们俗称为粗脖子病。导致患者患大脖子病的原因较为复杂,有地方性因素也有生理性因素,而且还有的是因为患有某些疾病所致。导致甲状腺肿大的情况大致包括以下两种情况:一种是肿大的甲状腺质地较软而没有结节,甲状腺肿大患者每分钟的心跳超过120次,闭上眼睛后,双手平举,有明显的震颤,在医院抽血化验三碘甲状腺原氨酸及甲状腺素指标,即我们平常所说的T3、T4指标超过正常值,我们将此类情况称为弥漫性甲状腺肿大伴功能亢进症,即通常所说的甲亢;甲亢是一种自身免疫性疾病,其发病的年龄多大多在25----45岁之间,而且女性发病率明显高于男性。患者的体内合成了更多的甲状腺激素,因此,分泌的这些多余的甲状腺激素,导致患者的T3、T4的指标出现高于正常人的现象,引发甲亢;而另外一种甲状腺肿大是因为患者长年生活在山区,当地的土壤、水质及生长的蔬菜、水果等食物中,缺乏碘元素,也就是说患者多年生活在缺碘的地区而引起的甲状腺肿大,我们将此类患者称为地方性甲状腺肿。地方性甲状腺肿患者一般不会产生心慌、燥热、浑身不自在或者进食多、消瘦等症状,此类患者,在日常生活中,只要食用碘盐,或者多吃含碘较为丰富的食物,如海带、海鱼等就可以缓解病情。

      因此,不少人一提到甲状腺肿大,就会想到多吃含碘丰富的海带。其实,这种想法有失偏颇。因为,甲亢和地方性甲状腺肿是两类不同的病症,因此,治疗的方法也就不尽相同。甲亢患者一般要服用抗甲状腺类药物,如丙基硫氧嘧啶,在日常饮食中,不能吃海带或者其他富含碘的食物;而地方性甲状腺肿患者,就可以尽量多吃富含碘的食物。如果甲亢患者不分清原因大量食用海带,会加重患者的病情。因此,小莉在患病期间是不能吃海带的。

(作者:詹海英)]]>
<![CDATA[当心夏季食物中毒]]>_AG手机版|首页 Sat, 09 Jul 2011 10:19:07 GMT
      1、摊档卫生状况

      根据国家有关规定,销售直接入口食品的摊贩服务人员,必须身穿工作服、佩戴口罩、手套等。还要在胸前悬挂本人健康证,各种食品必须用工具拿放,严禁用手直接抓取。很多摊贩用收钞票的手直接拿入口食物,这是严重违规行为,你可以拒绝购买。不要抱这样的侥幸,觉得他只是一时这么做,另外换一个就会好。其实,只要他有这样的行为,就说明他有这样的习惯,其他食品很可能亦被污染。

      2、无防蝇设施

      众所周知苍蝇是很多疾病的传播媒介,很多污染食品的有害物质,都可能通过苍蝇传播到食品上。有调查发现,苍蝇体外大肠杆菌带菌率60-100%,体内则为100%;痢疾杆菌带菌率8%,另外还带有程度不同的致病性大肠杆菌或沙门氏菌等。因此,没有防蝇设施的直接入口食品很可能被污染。

      3、无防尘设施

空气尘埃是各种有机物微粒的总称,大气中的微粒具有较强的吸附能力,空气中的各种有害物质都能被微粒所吸附。有调查表明,大气微粒中,可检出3、4-苯并蓖、石棉、砷、铅、汞、镉及其农药微粒。每立方米被污染的空气中,细菌总数达2500至9000个。某些大城市繁华地段,平均每平方公里范围内,空气中降尘量达1.94吨,这时如果直接入口食品暴露在空气中,被污染的程度可想而知是非常有害的。

      4、生熟食品存放是否分开

      许多生肉、鸡、鸭、鱼、海鲜及蔬菜等食品上,均带有很多能引起人们生病的细菌或寄生虫卵。据有关调查显示,在100件生猪、牛、羊肉中,就有30件带有各种能使人致病的细菌;鱼身上带有嗜盐菌的占60%左右;在100件萝卜、西红柿、黄瓜等蔬菜中,有83件被污染细菌,71件找到各种寄生虫卵。因此,直接入口食品与这些食品存放区域,如果划分不明确,就很可能被这些食物中的有害成分污染。

      当你外出游玩购买食物时,千万要注意这些食品卫生细节,才能保证你健康地享受绚烂的夏季。(作者:田鸿艳)]]>
<![CDATA[三大夏天食物变质的原因]]>_AG手机版|首页 Sat, 09 Jul 2011 10:19:07 GMT       夏季各种新鲜蔬菜和食物可谓琳琅满目,令人垂涎欲滴,忍不住购买欲望,可买回家的食物还未来得及享用,就会腐烂变质或产生刺鼻的气味,令人烦恼不堪。主妇们都有这样的体会,在寒冷冬季食物较宜贮存和保管,通常能存放很长时间。刚刚进入春季之交,食物的贮存时间明显缩短,尤其是炎热而潮湿的夏季,稍有不慎食物就会腐败变质,造成损失。个中缘由究竟是什么?

      其实,炎热而潮湿季节食物易腐败变质的原因不外有以下几个,其中几种因素共同作用,加快、加重食物腐败变质现象。
 
      1、自身酶作用

      很多食品中不仅有丰富的营养成分和水,还含有很多酶类。在温度适宜而潮湿的空气中,这些营养物质在酶的作用下,不断发生一些化学变化,这些变化不仅能使食品中的营养物质损失,而且极易导致食品的腐败变质。如蔬菜、水果腐烂变质大多属于这种反应造成的。

      2、发生氧化反应

      有些食品中含有很多不饱和脂肪酸、芳香物质、色素等不稳定物质,它们能很好地体现食物独特的风味和口感,但是这些物质不仅在烹饪过程中极易被破坏。在温度较高的季节,食物中的这些成分极易被氧化变性,从而产生怪异的味道和口感。这其实是部分腐败变质食品散发出怪异味道的一个原因。

      3、细菌污染

      各种微生物或细菌污染是夏季、春秋季节食物腐败变质的主要原因。在食品存放、运输、出售过程中,通过水、土壤、空气、用具、器皿、动物和人而污染的食品,在条件适宜的情况下,微生物会大量繁殖,使食品产生一系列复杂变化,以致腐败变质。尤其是鱼、肉、蛋、奶等,因其营养成分高,水分多,酸碱度适宜,非常易于细菌等微生物的繁殖。在夏季因温度高、湿度大更加加重这种反应。食物中营养成分因细菌繁殖破坏,其降解产物氨类、酮酸类、硫尿类等,就是其刺鼻气味产生的原因。

      看了以上食物腐败变质的原因,相信你会明白炎热的夏季,导致食物腐败变质原因增加,要想防止食物腐败变质,最好的办法就是选择适宜的贮存方法,这样才能减少损失。

(作者:田鸿艳)]]> <![CDATA[吃田鸡 有碍健康]]>_AG手机版|首页 Sat, 09 Jul 2011 10:19:06 GMT       随着现代人生活水平的逐渐提高,人们的口味越来越高,吃腻了大鱼大肉的都市人,渐渐的将目光转向了“野味”,认为“野鸡”、“野兔”、“野鸭子”的味道鲜美,别不惜重金到高档饭店酒楼去品尝,甚至有不少人吃田鸡。田鸡是青蛙的一种,我们大家都知道,这是一种益虫,但常被一些见利忘义的人们捕捉后,卖到酒店,做有钱人盘子里的下酒菜,这些人认为田鸡的营养价值高,肉鲜嫩、污染少,吃起来味道纯正。其实,吃田鸡,对身体无甚益处。

吃田鸡 有碍健康

      一是吃田鸡对身体有害而无益。青蛙的肉中常寄生着一种叫曼氏裂头绦虫,其幼虫有时候会随着人们在食用田鸡肉时一并进入到人体的软组织和内脏,在这些部位“安营扎寨”。在进入人体15----25天左右,这些曼氏裂头绦虫幼虫便会长成120厘米以上的成虫,使食用者出现腹痛、呕吐、身体软组织发炎、坏死,最为严重的有因为进食田鸡导致瘫痪和失明的报道。虽然这种发生严重疾患的可能性不是100%,但一旦因为发生了传染性寄生病,其危害我们也是难以承受的,特别是对于尚在发育阶段的婴幼儿,吃田鸡对他们的身体更是一种伤害,会严重危及他们的健康。

      二是吃田鸡易出现中毒反应。我们日常在饭店酒楼吃到的田鸡,大多数都是从老百姓的农田中捕捞的,而农民为了提高作物的产量,去除害虫对作物的伤害,他们每年都会往农田里施用大量的农药,这些农药无疑就会进入到生长在农田里田鸡及各种昆虫的身体中,而田鸡主要是靠吃田里的昆虫生存,日积月累,田鸡的体内会堆积大量的农药。有资料显示,青蛙肉所含的有机磷的含量是猪肉的20----30倍,也就是说,青蛙体内的农药残留远远超过了猪肉。而我们人类在进食田鸡时,无异于进食了大量的有机磷农药,而有机磷农药在进入人体后,对我们健康的人来说,会造成什么样的后果,我们就不言而喻了,会严重的伤害我们的神经,伤及大脑,会造成身体各个脏器特别是肝部、肺部的严重伤害。

      三是吃田鸡破坏生态规律。不提倡大家伙吃田鸡的另外一个原因是,田鸡作为一种益虫,是对人类有极大益处的。有资料表明,一只青蛙在一个生长季节能消灭上万只害虫,因此也就有了“蛙满塘,谷满仓”的格言。如果我们不顾原本的生态规律,继续大肆吃田鸡,无异于破坏我们的生态平衡,对农业的丰收是严重的破坏,对国家、对社会、对个人而言都毫无益虫。

(作者:詹海英)]]>
<![CDATA[“四招”预防夏季食物中毒]]>_AG手机版|首页 Sat, 09 Jul 2011 10:19:05 GMT       食物中毒是指人们食用了被有毒、有害物质污染的食物或者食用了含有毒有害物质的食物后所出现的没有传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒患者往往有腹泻、恶心、呕吐、腹痛、脱水、休克等症,严重的患者,可能会因呼吸衰竭而死亡。在夏季,由于气温较其他季节更高,食物容易发生变质,所以夏季发生食物中毒的几率更高。那么,在夏季该如何防范食物中毒呢?

“四招”预防夏季食物中毒

      一是要选购新鲜的食物。我们所说的食物新鲜是指食物及其原料应该具有其原本的色、香、味,没有出现腐败变质及其他异常反应。其中定型包装的食物如果超过了其外包装上标注的保质期,则坚决不能选购,必须要选购那些在保质期内,切不可选购那些没有标明生产厂家及保质期的食物。以引起食物中毒的食物包括蘑菇类、鱼类,我们在选购时一定要注意选择那些大厂家,质量有保障的购买,以免引起食物中毒,对自身及家人的身体造成危害。

      二是要彻底加热食物。很多时候,引发人们食物中毒是因为一些熟肉制品、豆类制品等在使用之前,没有充分加热,其中的各类致病菌没有被杀死所致。因此,我们在食用熟肉类制品、牛奶、豆浆、扁豆等之前,要注意彻底加热,各个加工环节的温度都要超过80℃,将食品烧熟煮透,杀灭病原体及植物中原本含有的各类毒素。

      三是要尽早吃完剩饭剩菜。由于夏季气温高,食物特别是熟食特别容易发生腐败变质,因此,在夏日里,在室温下存放的食物尽量不要超过4个小时,否则,就可能已经发生变质,易引起食物中毒。建议大家在夏季,尽量控制好食量,尽量每次将出锅后的饭菜一次性吃完,如果实在吃不了,要将剩余的饭菜待凉了以后放入冰箱的保鲜层冷藏,在短时间内尽早吃掉,在食用之前要注意充分加热。

      四是要注意妥善储存食物。在夏天必须要注意将需要储存的食物的温度保持在60℃以上或者是10℃以下。在储存食物是时,要注意将生食、熟食分开来放置,要注意将新鲜的食物与剩余的食物分开来放。熟食制品在冷藏过程中,要注意尽量做到避光、断氧、不重复被污染,这样的储存方式,其冷藏效果更好。需要提醒大家的是,冰箱也不能永久的保证食物新鲜,要注意在冰箱储存的熟食制品时间不宜过长,以防止致病性细菌大量繁殖导致人们进食后引起食物中毒。

(作者:詹海英)]]>
<![CDATA[糖炒栗子别吃开口的]]>_AG手机版|首页 Sun, 26 Sep 2010 03:15:54 GMT

  开口栗子今年遭冷遇

  天气一冷,大街上卖糖炒栗子的越来越多。但据近日上海《新闻晨报》报道,今年上海各商场和零售店卖得特别好的糖炒栗子都是不“开口”的,容易受杂质污染的“开口”栗子遭到冷遇。

  报道中指出,正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒,但有些小贩炒栗子时添加的是糖精钠等甜味剂。这样,栗子开口部分黏上了少许糖汁,虽然吃上去甜蜜蜜,但对人体健康并不利。另外,旋转锅里的焦碳等杂质也会同时渗进栗子的开口部位,吃起来很不卫生。这是上海市民不选择开口栗子的主要原因。

  记者在北京的市场上观察了一番,发现与上海相比,北京市民对这一点并不是非常重视。在平安大街上一家“栗粒香”店前,记者看到有人专门愿意要开口栗子。一位老大爷告诉记者,开口的栗子好剥皮,炒锅里的糖也能渗进点去,他的孙子最爱吃了。不过,也有人对开口栗子的卫生问题表示了担心,一位在这里排队买栗子的孙小姐就说,自己每次都买不开口的,因为怕炒锅里的杂质渗进栗子里,很脏。

  当记者问炒栗子的小伙子,锅里用的是什么糖和油时,他指了指身边写着“调和食用油”的油桶,里面油的颜色还比较清亮。他说:“别人家的用料质量可不一定都像我们家,我们是这一带最好的炒栗子。”当记者问他开口栗子和不开口栗子哪种好时,他说那要看你的口味了。他自己认为不开口的好吃,栗子的香味更浓,至于开口栗子有什么不利健康的地方,倒没听说过。

  专家分析是否健康

  开口的糖炒栗子对健康到底有没有不利影响?对此,记者采访了北京友谊医院营养科主任洪忠新。洪主任认为,《新闻晨报》的报道有一定的道理,从安全的角度来说,还是吃不开口的糖炒栗子更好一些。首先,炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了以后变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,一般的摊贩和消费者都不会注意到这一点。炒栗子时,锅里的黑砂一般都会使用很长时间,开口栗子容易黏到这些黑焦糖。

  其次,有些摊贩违反国家规定,用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子,开口的栗子容易受到污染,消费者在无法辨别的情况下,还是不吃的好。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂,食用多了,对肝脏和神经系统都有一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油,也是国家明令禁止使用的。

  栗子是温补食物, 上火 发烧最好少吃

  洪主任说,栗子本身是一种营养丰富的干果,其中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的 蛋白质 、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高。祖国医学认为,栗子味甘性温,能够“益气补脾、厚肠胃、 补肾 强筋”,冬天吃能起到很好的温补身体作用。不过,上火严重、发烧的人最好不要多吃。

  另外,他提醒,栗子炒熟之后不容易分辨其是否新鲜,一旦碰上发霉的陈栗子,千万别吃,否则容易引起 食物中毒 。

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