饮食保健 - 山东大学齐鲁医院东营分院-AG手机版|首页_AG手机版|首页 zh-CNiwms.net <![CDATA[山东大学齐鲁医院东营分院-AG手机版|首页]]>_AG手机版|首页 pic/logo.gif http://www.honggangchina.com/ <![CDATA[吃火锅还得学?看完这篇文章发现这么多年白吃了]]>_AG手机版|首页 Thu, 24 Nov 2016 02:00:29 GMT

  天冷了,吃顿热热的火锅就成了很多人的首选,然而不少人吃完火锅却开始拉肚子甚至胃疼,这是咋回事?首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯说,这大多是因为吃火锅“不讲究”所导致的。

  先来说说锅底,年轻人多爱吃辣,甚至无辣不欢。吃了辣以后,口腔黏膜受到的刺激传递给大脑,大脑会产生一种类似吗啡的多肽物质让人产生快感。贾主任却说,对于潮湿的西南地区来讲,人们多吃辣椒可帮助他们祛湿御寒,而北方本身就较为干燥,还是建议多选择清汤类的火锅。至于如何解辣,贾主任建议大家,吃完火锅后补充适量的水或水果,但是也不能太多,喝水过多可能会稀释胃液,影响消化吸收。除此之外,年轻人常吃完火锅后靠喝酸奶来助消化,其实也没有科学依据。

  锅里水开后,就可以开涮了。不过,涮的时候可急不得。贾主任解释,很多人涮火锅,肉刚从水面浮起来就开始吃,认为这样的肉口感更嫩,殊不知没有被充分加热的食材可能会带来寄生虫或细菌的污染。另外尤其易被忽视的是,不少人用夹完生肉的筷子再去夹碗里已经煮熟的食物,这样同样可能造成细菌污染,最好选择一双专门用来涮肉的公用筷,安全又卫生。

  说完煮,吃也是有学问的,不能贪图一时爽快而吃太烫的食物,尤其不要喝火锅汤(不仅烫,而且汤里的嘌呤以及亚硝酸盐含量也较高),虽然当时没觉得有不适,但之后胃会跟着遭殃,对胃肠道黏膜造成损伤,就会出现胃疼情况。最好先捞到盘子里晾凉一点再入口,有时当时吃的时候觉得不烫,但吃完后就会发现舌头以及口腔里都会有点麻麻的感觉,这就是因为吃得太烫了。

  最后,贾主任评价说,其实火锅是健康的吃法,最主要的是要注意食材的多样化,不要生熟混搭,不要冷热交加,不要吃得太急,也不要吃太多,这样就完全可以放心的吃火锅了。

  中国火锅无论底料或蘸料,大多都含不少盐。另外,油也不少,吃火锅不仅仅是肉类含有脂肪,而且肉里的脂肪会溶到汤里,再涮蔬菜时,蔬菜上会吸不少油。因此,火锅中的蔬菜稍稍在火锅汤里烫一下就应该夹出来,这样不仅营养损失少,而且蔬菜吸入的油脂也少。

  吃火锅尽量选择吸油少的蔬菜,如根茎类的菜木耳、海带、土豆、地瓜、萝卜、冬瓜等。香菇虽降脂好,但它的“疏松”结构容易吸附更多油脂,也应少吃。火锅的锅中除了油多,还有一种会导致痛风的嘌呤。

  所以,对于有高血脂、痛风的人,吃火锅先吃菜再吃肉,这样,火锅汤里就少了很多油脂和嘌呤。也可以先少下点肉,让汤稍稍沾点油星,借借味儿,再下菜也可以。

  食材:雪花肥牛太油

  国家二级公共营养师刘赟:雪花肥牛比一般牛肉鲜美香嫩,不过,它的脂肪比普通的牛肉脂肪含量要高。肥牛中的脂肪本来就多,而雪花肥牛更是其升级版,那夹杂着的“雪花”就是满满的脂肪,如果考虑到脂肪摄入的话,最好适可而止。

  搭配:两份素一份荤

  国家高级公共营养师徐伟龙:吃火锅容易能量过剩怎么办?那么,点菜时按照两盘蔬菜一盘肉的比例来点,绿叶蔬菜中富含维生素C、B族维生素、叶绿素、类胡萝卜素、膳食纤维等,既可解腻,又能帮助清理肠道。当然,还要注意肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等均衡搭配。

  锅底:警惕异常香味

  国家二级公共营养师于娜:又香又辣的火锅吃着过瘾,不过这其中可能藏着暗藏一些问题。有一种飘香剂,只要在火锅中放一点,就会香味四溢。想要辣味也很容易,加点辣椒精和火锅红,这样锅底就会又红又辣。而正常的火锅并不是一端上来就有浓郁的火锅香味,一般煮一阵子才会出现香味,而且也并不会特别强烈的刺激性辣味。

  蘸料:麻酱加点醋好

  国家二级公共营养师李东烨:一般火锅的汤底本身就含有大量的油和盐,那我们在调蘸料的时候,只需要在芝麻酱当中加入一点醋,再根据喜好酌量放一些香菜和小葱之类的小调味菜就可以了。

  时间:别超一小时

  国家高级公共营养师芙蓉:三五好友聚在一起涮锅锅,边吃边聊,少则一个小时,多则两个小时,于是不知不觉中就摄入了过多热量。另外,火锅汤煮的时间越长,亚硝酸盐的含量越高,所以,建议大家吃火锅时间不要超过一个小时,感觉吃饱了就停下筷子,边喝点淡茶水边聊天也不错。(健康时报记者 吴雨婷)

 

 

 

 

 

 

 

来源:人民网-健康时报

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<![CDATA[晚餐吃太饱谨防八大危害]]>_AG手机版|首页 Mon, 06 Jun 2016 01:06:07 GMT

AG手机版|首页俗话说晚餐要吃得像乞丐,但是由于都市人的忙碌工作和生活,很多人最“豪华隆重”的一餐都放在了晚餐,从而导致晚餐过饱。要知道,晚餐过饱会给身体带来危害,你可不得不防。

  晚餐吃太饱给身体带来八大损害

  1、早上没食欲

  晚餐吃的太多会超过消化功能的消化能力,再不运动,倒头就睡,导致食物不能被完全消化、吸收,消化道内食物残渣太多就会导致早上没食欲,中午一下子又会猛吃,从而,这样的恶性循环就开始了。

  2、引起肠胃病

  偶尔一次吃太多或许感觉不到有什么异常,如果每天晚餐都吃很多,久而久之消化功能会下降,胃肠功能出现障碍,进而引起胃肠疾病,胃炎、胃溃疡,肠炎、便秘、肠癌等等。

  3、易患血管病

  大量的食物残渣滞留在大肠当中被细菌分解会产生很多有毒有害物质,其中被细菌将蛋白质分解后会产生一种物质叫做“苯酚”,这种物质会经肠壁进入人体血液,容易患上心脑血管疾病。

  晚餐过多进食肉类,不但会增加胃肠负担,而且还会使血压猛然上升。加上人在睡觉时血流速度大大减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引起动脉粥样硬化。据科学实验证明,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2~3倍。而患高血压、肥胖症的人如果晚餐吃荤食,害处就更大。

  4、易导致肥胖

  我们的机体是很智慧的,没有能量用了就会将我们吃的食物转化成能量,能量够了的时候机体就会自动合成脂肪储存在皮下或者内脏器官周围、腹腔内等,引发肥胖,而肥胖会引发很多种疾病。有一点要说明的是:“肥胖本来就是一种疾病”。

  5、神经衰弱

  晚餐过饱,鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫,使大脑相应部位的细胞活跃起来,诱发各种各样的噩梦。噩梦常使人疲劳,久而久之,会引起等疾病。

  6、易患糖尿病

  人在进食的过程中,我们的胰岛就会接到信号分泌胰岛素,吃得越多分泌的胰岛素就越多,吃的多胰岛受的刺激就越多,长期进食太多,长期受刺激的胰岛也会累的,当它累垮了的时候,它就不干活了,这个时候糖尿病就来了。

  7、会影响睡眠

  胃里的食物太多会导致影响周围的器官,这些影响会将信号传到大脑,使大脑相应的细胞活跃起来,引起多梦、睡不安稳、我们不难发现,如果一晚上做了很多梦,第二天的精神肯定很差,严重会伴有头痛,神情恍惚等等。

  8、糖尿病

  如果中年人长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往会发生糖尿病。

  晚餐吃些什么比较健康

  餐前吃点水果。比如吃一根香蕉或者半个苹果,但不要榨成果汁,因为整块吃才会比较有饱腹感。但有几类人最好别这么做,如胃口不好的人、消化功能差的人,免得刺激肠胃,造成反胃、不舒服等。6岁以下的儿童,他们胃肠道发育不成熟,消化吸收功能差,餐前吃水果,会影响正餐摄入,导致营养不良。

  晚上少吃主食,即回避高碳水化合物,而选择一些含水分和膳食纤维多的食材。杂粮比精制的米面更有营养,富含多种维生素,蛋白质和膳食纤维,也更适合减肥的人群。膳食纤维减缓胃的排空,就不容易饿,并能促进肠蠕动,减少脂肪的吸收,防治便秘。

  难消化的食物最好不要在晚餐时间吃,晚餐尽量选择容易消化,并且富含膳食纤维和碳水化合物的食物。主食上可以选择一些杂粮粥等食物,因为适当的粗粮不仅对减肥有力,还有助于控制食欲。副食上面可以多选蔬菜水果。如果是已有成果而想保持的,可搭配着适量吃点杂粮,如红薯玉米等。

  以粥代饭。粥中水分多,比吃同样多的一碗饭,摄入的能量要少,饱腹感却高。孩子和老年人,消化系统较弱,煮的粥应该软烂些才好。另外,粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也不错。需要提醒的是,粥类升糖快,尤其是白米粥,血糖较高的人要注意控制摄入量。

  拌个凉菜。晚餐要有意识地多吃蔬菜,既减少热量,又保证营养。但煎炸烹炒的菜,油都少不了,因此凉拌、蘸酱是比较推荐的蔬菜做法。多选深绿色蔬菜,如菠菜、小白菜、芥蓝等,它们富含维生素K、维生素C和叶绿素,可以焯水后凉拌。也可以选一些适合生吃的蔬菜,如小番茄、黄瓜、生菜等。不过,肠胃不好的人不适合生吃。

  品种多点。总量控制得当的情况下,品种丰富更能保证晚餐的营养均衡,搭配菜肴的总体原则是荤少素多。但是,具体怎么分配,各吃多少,还要参考白天的食物摄入量。晚上吃饭前,可以“查漏补缺”,回想一下早餐和午餐都吃了什么,如果吃肉较少,晚上就可以适量加一点豆制品、鱼、海鲜、瘦肉等热量低、蛋白质高的食物。并且,尽量把油炸食品从餐桌上挪开,因为它们是“坏”脂肪重灾区,容易让人发胖,引起肠胃抗议,导致心脑血管疾病,并且导致摄入过多的热量。

  最后,需要提醒的是,晚餐后至入睡前,不要再吃含热量较多的食物,否则影响肠胃消化,还会干扰睡眠,特别是甜饮料、坚果、饼干、薯片等,更要拒绝。如果非要加餐,可以选择吃些水果,如香蕉、苹果、桃子和梨。

  晚餐要好好吃,不要吃得太饱还要吃得健康。

 

 

 

 

 

 

 

来源:家庭医生在线

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<![CDATA[男人不要脆骨头!8招预防骨质疏松]]>_AG手机版|首页 Sat, 13 Jun 2015 03:02:31 GMT 骨质疏松症是中老年人的常见病,男性骨质疏松的发病率呈上升趋势,与女性相比,男性骨质疏松发生较早、速度更快。酗酒、性腺功能减退和吸是男性骨质疏松的主要危险因素。

  骨质疏松引起的临床症状有躯干缩短、驼背、腰背疼痛;四肢骨容易发生骨折,且以股骨颈骨折最为常见。早期这些症状不是很明显,如果任其发展下去,所造成的不良后果是非常严重的,50%的人会终生残疾。

  疼痛是原发性骨质疏松症最常见的症状,以腰背痛多见,但不少中年男人平时有腰腿不适的感觉时常常误以为是劳累造成的,还有人误认为是人老化的正常表现,容易忽略该病,所以骨质疏松症也被称为“寂静之病”。很多人发现自己腰背疼痛甚至骨折了才去诊治,往往已经错过了最佳治疗时机,因此步入中年的男人要引起高度注意。

  自测自己是否是骨质疏松高危人群:

  大量喝咖啡、饮茶者;不当节食减肥者;家族有老年性骨折者;不参加体育运动或运动量少者;钙的摄取量少者;很少接受日光照射的脑力劳动者;常年大量吸烟、过度饮酒者;压力大的人;身高较年轻时降低了3厘米者;饮食偏高蛋白;低体重、性激素水平低下者;长期服用类固醇、抗痉挛药、利尿剂、抗凝血剂、药、止痛药等药物者;有肾病或肝病、糖尿病、甲状腺机能亢进、风湿关节炎、胃肠疾病、慢性胰腺炎等疾病的患者。

  骨质疏松症的预防:

  1.饮食补钙

  多吃含钙丰富的食品,如鱼、虾、虾皮、海带、贝类、牛奶、乳制品、骨头汤、鸡蛋、豆类等。

  一般认为,钙吸收率为53%的乳制品是补钙最佳食品,以牛乳最好,但有些人讨厌牛奶味道或喝牛奶会引起腹泻。讨厌牛奶味道者可尝试将脱脂乳粉撒到汉堡、煎鸡蛋、稀粥等食品上,或把牛奶倒入酱汤内混合食用;喝牛奶出现腹泻者可少量多餐,且餐后喝温牛奶,使身体对乳糖逐渐习惯。

  熬骨头汤时加些醋,可帮助溶解骨头中的钙;摄取足够的维生素D,可以帮助吸收钙质,食物中的维生素D主要存在于鱼肝油、深海鱼(如沙丁鱼)、动物肝脏、奶油以及蛋黄等食品中。但需要注意的是,这些动物性食品往往胆固醇含量很高,血脂高的人不宜多吃。

  2.低盐低糖为佳

  低盐饮食可减少钙从尿中的排出,因此饮食不宜过咸,每天盐的摄入量不要超过5克;同时也不宜多吃糖,否则会影响钙质的吸收。

  3.保证充足的蛋白质摄入

  蛋白质是人体组织细胞的基本单位,对骨基质的维护极为重要,如果长期低蛋白饮食就会引起骨基质中的蛋白质合成不足,导致骨密度下降,诱发骨质疏松。所以,医学营养学家指出,中老年人要保证满足机体的蛋白质营养需要,摄入充足的食物蛋白。鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆类和鱼虾都为高蛋白食物。成人每天摄入蛋白质的量应为1.2克/公斤体重为宜。

  4.戒除不良嗜好

  吸烟与饮酒是导致钙流失的大敌,因此要忌烟和少饮酒。吸烟对骨质的影响可能与烟草中的烟碱有关,烟碱能增加骨吸收,抑制骨形成。若每天吸20支烟,25~30年后骨量就会下降8%~10%;酒精导致骨质疏松的原因在于会造成人体维生素D的代谢紊乱。在各类酒中,啤酒和蒸馏酒致骨质疏松的作用最明显,而葡萄酒作用不明显。

  要减少咖啡、浓茶及富磷食物的摄入。动物肝脏、碳酸饮料、可乐等含磷较高,高磷摄入可导致继发性甲状旁腺功能亢进,钙调节激素持续性紊乱,可加速骨质的丢失;过多摄入咖啡者骨量减少速度快;大量喝茶或喝浓茶,会使尿钙排泄增加,还可引起消化道中的钙、蛋白质和其他营养成分难以吸收,因此饮茶要适量。

  5.加强户外运动

  有规律的运动,能够促进人体对钙的吸收和利用,还可改善肌肉灵活性,从而减少跌倒及其不良后果。尤其是那些整天坐办公室的人,哪怕能坚持每天多走一段路,多爬一次楼梯,对骨骼的健康也是有益的。运动结合补钙更能有效提高骨量,从而强健骨骼。宜参加适合自身健康状况的户外运动,如散步、打太极拳、爬楼梯、打门球、跳舞等。

  6.多晒太阳

  每天晒20分钟到半小时太阳,可以促进维生素D的生成,帮助身体中钙的吸收,提高补钙效果,强化骨质。盛夏进行日光浴需防中暑,也要防止过多照射引起皮肤癌。

  7.定期到医院做骨密度检查

  每年去医院接受一次骨密度检测,了解自身骨骼健康状况。骨密度测试是目前惟一诊断骨质疏松症和评价骨折风险的方法。由于骨质疏松症通常可以无声无息直到发生骨折才被发现,因此早期诊断很重要。40岁以后的男性应每年进行一次骨密度检查,一旦发现骨密度减低,及早防治。

  8.不宜滥用药

  某些药物如强的松、肝素、甲氨蝶呤、甲状腺素、苯妥英钠等对骨代谢有不良影响,用药时要权衡利弊。

 

 
 

 

 

 

来源:人民网-健康卫生频道

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<![CDATA[防癌又抗癌 这11种日常健康食物要多吃]]>_AG手机版|首页 Sat, 13 Jun 2015 02:59:48 GMT 饮食不当可以致癌,但吃对食物也可以防癌。下面我们针对饮食为大家推荐据证实有防癌作用的果蔬。

  

  能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和癌。如《滇南本草》云:“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍:“治学业衰少,渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方: “治反胃转食,药物不下; 大雪梨1个,以丁香15粒刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之。”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用,所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

  研究人员对吸者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。

  也就是说,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显着降低,特别是喝了加热过的梨汁。

  实际上,梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。

  猕猴桃

  含丰富的维生素,尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍,是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用.

  动物实验还显示出其对黑素瘤、皮肤癌等多种肿瘤诱变的抑制作用。最近,研究者又从猕猴桃中提取出能降低人白血病细胞活性,诱导白血病细胞凋亡的物质,再一次显示了猕猴桃独特的抗肿瘤活性。

  山楂

  能活血化瘀、化滞消积、开胃消食,同时还含有丰富的维生素C。中医认为,癌瘤为实性肿块,往往具有气滞血瘀征象,由于山楂能活血化淤、善消肉积,又能抑制癌细胞的生长,所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。

  杏

  适宜多种癌症患者食用。据研究,杏是维生素B17含量最丰富的果品,而维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。有报道称,美国用维生素B17治疗癌症,一般经治疗的250例患者中,有248人获救,至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

  香蕉

  性寒、味甘,能清热、通便,对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究,香蕉含有丰富的微量元素镁,而镁有预防癌症的作用。1986年,中国医学科学院肿瘤研究所发现,香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1,4-硝基喹啉-N-氧化物,苯丙(a)芘,都有明显的抑制癌的作用。

  橘子

  凡芳香科柑橘属的一类水果,诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等,都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障,可以阻止强致癌物亚硝胺的形成,尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

  红枣

  能补脾胃、益气血,还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等,尤其是维生素C、P的含量特别多,均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物,为抗癌的有效成分;也有研究认为,大枣中含有丰富的环磷酸腺苷,具有抗癌作用。所以,大枣又是一种抗癌果品。在民间,不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后,常食大枣粥,或用黄芪煨大枣,每日用大枣10颗、生黄芪30克,共煨煮。这对提高免疫功能,增强体质,预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

  草莓

  适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用,可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果,对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道,美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现,草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害,从而对防治癌症有利。

  无花果

  能消肿解毒,适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用,是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明,无花果的确有良好的抗癌功效。据报道:干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌,致使肿瘤坏死; 又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展,使其退化。

  菱角

  据1967年日本《医学中央杂志》报道:发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中,发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用,也可用菱角加薏苡仁一同煮粥,适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

  百合

  具有良好的营养滋补功能,还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱,具有较好的抗肿瘤效果,对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食,可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥,或为百合羹,或煎百合汤均为适宜。

  温馨提示

  虽然水果的抗癌作用明显,但在食用时,仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱。另外,患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓,因为它含草酸钙较多,过食会加重病情。

  而且,吃水果的最佳时间是饭前1小时。水果属生食,饭前吃水果等于吃生食后再进熟食,体内白细胞就不会增多,有利于保护人体免疫系统。

 

 
 

 

 

 

来源:健康时报网

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<![CDATA[春分吃什么 七款春分养生补肝食谱]]>_AG手机版|首页 Tue, 24 Mar 2015 23:55:55 GMT

 在这个春暖花开的季节,你是不是还在为怎么养生而感到烦恼呢?这些都不是什么问题,小编帮助你解决。下面的这几款春分养生食谱可以让你在春季养出好身体。

  【春分养生食谱】

  桑葚粥 

  材料:桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。

  做法:将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

  功效:该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

  山药扁豆鲤鱼汤 

  材料:白扁豆30克,淮山药40克,干姜3克(或生姜15克),鲤鱼1条(约500克)。

  做法:先将鲤鱼剖腹,去鳞、鳃及内脏、洗净,加水适量,与前三味药同煮1小时,加入精盐、绍酒适量调味即成。

  功效:有健脾胃祛潮湿的功效。

  茯苓粥 

  材料:茯苓15克,粳米200克,冰糖适量。

  做法:将茯苓、粳米洗净,一同放入锅中,加适量清水,大火煮开后改小火煮至粥熟米烂,调入冰糖略煮即成。

  功效:有健脾利湿的功效。

  太子参大枣陈皮茶 

  材料:太子参15克,大枣5枚,陈皮3克。

  做法:将太子参、大枣洗净,连同陈皮共同放入砂锅内,加适量水,煎汤,去渣取汁,代茶饮。

  功效:有理气和胃的功效。

  猪肚白术汤 

  材料:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。

  做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水 后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。

  功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。

  菊花粥 

  材料:菊花15克,粳米100克。

  做法:菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。

  功效:该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

  梅花粥 

  材料:白梅花5克,粳米80克。

  做法:先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。

  功效:梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

  【春分养生如何选择食物】

  1、饮食清淡消春火 

  春季人易上火,出现舌苔发黄、口苦咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

  辛甘之品助春阳,稍微有一些辛味的东西,如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处,是春季养身佳品。

  2、少酸增甘保脾胃 

  中医认为,春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜适当食用辛温升散的食品,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃,所以春季应该适当多吃些甜味食物,少吃酸味食物黄绿蔬菜防春困。

  “春困”使人身体疲乏,精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力,消除春困很有好处。

  3、细选食物少疾病 

  春季气温逐渐升高后,细菌、病毒等微生物也开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭,有利于春季养生。

  4、胃肠疾病要当心 

  胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品,因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。春季养生食物要避免选用这些。

  5、祛痰养肺保平安 

  慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作,宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状,为春季养生水果首选。

  结语:上面的内容进行全面地把春季养生的食谱及方法整理了出来,希望大家得到很大的帮助,还有在这个季节,养生是必须的,所以上面的几款食谱值得一试。

 

 

 

 

 

 

 

来源:正佳养生网之四季养生

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<![CDATA[警惕高血脂5征兆 头晕、手脚麻要小心]]>_AG手机版|首页 Tue, 21 Oct 2014 07:26:59 GMT 高脂高盐饮食、长期吸、过量饮酒、运动不足等不良的生活方式增加了人们患高血脂的风险。“然而,除了定期体检血脂情况之外,身体出现的一些征兆也能提示我们血脂高了。”东南大学附属中大医院心血管内科汤成春主任医师说。

  时常感到头晕、头痛、胸闷气短、睡眠不好、容易忘事,还觉得手脚发麻、沉重,这可能是提醒你血脂偏高了,要注意控制了。

  手背、指关节、肘关节、臀部、膝关节、臀部等部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子,有时候是手掌出现黄色或橘黄色的条纹。这提示血脂很高,可能是高脂血症。不过,血脂正常人有时也会在上皮内侧出现“黄色瘤”。

  胳膊肘、大腿、脚后跟等部位鼓起小肿疮,表面光滑,大多是黄色,这可能是在提醒你胆固醇高了。腿肚子经常抽筋、刺痛也可能是血脂高了,可以去医院做血脂检查。

  中老年人血脂高了,还可能在眼睑周围出现征兆,长出黄色的疣,提示血脂已经很高了,需要尽早干预。

  血脂异常高时,血液中富含甘油三酯的脂蛋白会从毛细血管漏出,侵犯到眼睛的黄斑,从而影响视力,一般发生于严重的高脂血患者。

  高血脂会引起脂肪肝,导致肝脏肿大,肝功能发生变化,食欲受到影响。因此,出现食欲不振也有可能是高血脂引起的。

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<![CDATA[美专家总结有益前列腺的8种超级食物]]>_AG手机版|首页 Tue, 21 Oct 2014 07:25:27 GMT 近日,美国“前列腺”网站最新载文刊出亚特兰大泌尿学专家大卫·康耐尔博士总结出的“有益前列腺的8种超级食物”。

 

  1.坚果。坚果富含有益前列腺健康的微量元素硒。1盎司坚果(约28克)含硒量是日推荐量的10倍。研究表明,每周吃几盎司坚果等富硒食物可降低前列腺癌风险。

 

  2.西兰花。西兰花中含有大量的抗癌植物营养素萝卜硫素和吲哚,能降低前列腺癌风险。

 

  3.绿茶。多项研究发现,绿茶中的抗氧化剂儿茶素可增强免疫力,每天至少喝3杯绿茶还可降低前列腺癌风险。

 

  4.蘑菇。研究发现,蘑菇中的β葡聚糖香菇多糖具有抗癌特性。香菇中富含的强抗氧化剂麦角硫茵氨基酸(ERT)可保护身体细胞,防止包括前列腺癌在内的多种癌症。

 

  5.石榴。研究发现,石榴提取物能减缓前列腺癌细胞的产生,加速癌细胞自毁。还有研究发现,石榴能有效遏制前列腺肿瘤。

 

  6.南瓜籽。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

 

  7.三文鱼。富含欧米伽3脂肪酸的三文鱼等深海肥鱼可阻止前列腺肿瘤发展。研究发现,每周至少吃一次三文鱼可降低罹患晚期前列腺癌危险。

 

  8.西红柿。西红柿富含强抗氧化剂番茄红素,有益改善前列腺健康。研究发现,每天吃一份西红柿可防止前列腺癌导致的DNA损伤。

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<![CDATA[预防毒蘑菇中]]>_AG手机版|首页 Thu, 21 Aug 2014 07:15:46 GMT 当前正值夏秋季节,天气多雨潮热,适宜野生蘑菇的生长繁殖。野生蘑菇种类繁多,非专业人士难以鉴别,因误食毒蘑菇而中毒的死亡率极高。省卫生计生委提醒公众,如无专业人士指导,切勿采摘、食用野生蘑菇,以防中毒发生。 

  附:预防毒蘑菇中毒小知识 

  一、毒蘑菇简介 

  毒蘑菇是指对人或动物有毒的一类高等担子菌,常生长在树木多,有腐叶、潮湿且温度较高的环境中。我国已知毒蘑菇种类超过400种(包括可疑有毒蘑菇),我国毒蘑菇中毒以牛肝菌科和鹅膏科为主,高发省份除山东外,还包括云南、湖南、广西、四川等省。毒蘑菇毒性成分复杂,一种毒蘑菇常含有多种毒素,一种毒素又常常存在于多种蘑菇之中。我国每年都会发生因采食野生蘑菇造成的中毒甚至死亡案例,尤以610月为高发期,它已成为对我国居民威胁最大的食源性疾病之一。 

  二、毒蘑菇中毒的临床表现 

  由于蘑菇中毒与烹调方法、饮食习惯等多种因素有关,因此临床表现也复杂多样。毒蘑菇中毒症状极其复杂,目前根据中毒作用机制和典型临床表现主要分为五型: 

  1.胃肠炎型 

  潜伏期多为10分钟至2小时,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。一般预后较好,但严重中毒者可因脱水及电解质紊乱出现休克、昏迷,甚至死亡。 

  2.神经精神型 

  潜伏期一般10分钟至6小时,除出现消化道症状,精神症状如兴奋、狂躁、幻视、幻听等可为主要表现,同时可伴有瞳孔缩小、多汗、唾液增多、流泪等症状。预后大多良好。 

  3.肝脏损伤型 

  潜伏期一般为数小时至30小时,少数在半小时内发病。早期可出现明显的消化道症状,轻度中毒患者脏器损害不严重,直接进入恢复期。多数中毒患者在消化道症状后呈1-2天的“假愈期”,此时谷丙转氨酶已经升高,之后出现恶心、呕吐、腹部不适、纳差、肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、有出血倾向,经积极治疗,约2-3周后渐趋恢复。少数病例呈爆发性经过,因肝性脑病、呼吸和循环衰竭死亡。少数病例有心律失常、少尿、尿闭等表现。 

  4.溶血型 

  潜伏期一般612小时,除消化道症状外,还可出现腰腹部疼痛、无力、深褐色尿、贫血、肝脾肿大等急性溶血症状,严重溶血者可致急性肾功能衰竭,甚至死亡。 

  5.光敏性皮炎型 

  潜伏期一般12天,可出现皮肤红肿或疱疹,日光照射后症状加重,毒性成分可能为卟啉类光敏性物质,该型一般预后良好。 

  根据文献报道,有一些毒蘑菇中毒的临床表现与以上各型不尽相同,包括以急性肾脏损害、横纹肌溶解等为主要临床表现者,由于证据尚不充分,还有待于进一步研究。 

  三、毒蘑菇中毒的预防 

  预防毒蘑菇中毒,主要做到以下几点:一是应通过科学普及教育,使群众能识别毒蘑菇而避免采食,如无充分把握,不随便采食野蘑菇;二是在食用野生蘑菇后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状后,应尽快采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排出毒素,同时尽快到医院接受治疗;三是进食了毒蘑菇,即使只有较轻微的中毒症状,也不能掉以轻心,一定要去医院诊治。因为有时消化道出现的症状可能很短暂,在1-2小时后能得以缓解,但内脏损害和溶血反应可在6小时或更长时间后发生,并危及生命。 

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<![CDATA[享受食物中的微量脂肪]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:49 GMT   茶叶有抗癌功效

  英国医学家将茶叶中的 脂肪 提取出来,结果发现它们虽然含量甚微,却有抗癌、提高免疫力的卓越功效。为此,专家们于近日发布了“食物微量脂肪排行榜”,它们不再是灾难,而是健康福星。

  茶类脂肪被称为最好的健康脂肪

  茶类脂肪: 绿茶 中的脂肪含量为1.1%,乌龙茶中的脂肪含量为2.4%。这种难得的茶类脂肪被美国新任总统奥巴马的私人医生戴维·沙伊称为“世界上最好的健康脂肪”。据说,奥巴马的夫人每天都要喝一杯绿茶、一杯红茶和一杯乌龙茶,就是为了让身体吸收不同的茶类脂肪。尤其是乌龙茶,因为它是半发酵茶,所以其中脂肪含量比红茶、绿茶略高。乌龙茶的暖胃效果较好,最适合在冬天饮用。

  黑木耳中的脂肪会参与身体 排毒

  黑木耳脂肪:黑木耳中的脂肪含量仅为0.6%,但黑木耳中的脂肪会参与身体的排毒工作,经常食用,能通便、降血压,这也是它成为“优质脂肪”的原因。建议每周最少吃一次黑木耳。

  女性适量喝点啤酒大有裨益

  啤酒脂肪:啤酒脂肪的主要来自于酿酒的麦芽,麦芽中脂肪含量是3.9%,它有调节激素水平和美容的作用。女性适量喝点啤酒大有裨益。

   香蕉 脂肪:香蕉中的脂肪含量非常少,但却可以促进大脑分泌内啡肽,减轻心理压力。一般来说,晚饭后女性体内应激能力最高,这时吃香蕉,可以让你心情好、笑容多。切一根香蕉拌进 酸奶 里,也是非常不错的吃法。

  酱油脂肪能调节雌激素水平

  酱油脂肪:由于酱油的原料是 大豆 ,其脂肪的作用与豆类脂肪相似:能调节雌激素水平。平时做菜用酱油代替盐,可以同时获得咸味和鲜味。但要注意的是,酱油中钠含量也不低,所以也要像限盐一样有所限制。

]]> <![CDATA[没了三聚氰胺我们怎么喝牛奶?]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:48 GMT    牛奶 ,是小牛它妈制造给她儿子喝的,我们人类却非要抢过来给自己喝,牛有四个胃才能完全消化牛奶,我们只有一个胃又怎能消受这等补品?结果,牛奶引起了部分人类消化不良、 过敏 、 钙 质流失…

  自从“电视广告”这个东东发明以来,奶制品商家如同念经般地告诉我们:牛奶是个宝!在经受了几十年的“教育”之后,大家都接受了这个说法。

  1、难以消化

  随着近年的宣传,人们都开始意识到 母乳喂养 的好处,牛奶只是给牛的婴儿吃的,而不是给人的婴儿吃的。但是大家好像没有意识到,人类是唯一在婴儿时期过后仍不“ 断奶 ”的动物,而且吃的还不是自家的奶,而是“牛”家的奶。

  事实上,不少人对奶会有“虚不受补”的反应。有人解释说那是因为你没有喝奶的习惯,只要多喝几次就好了。但别忘了,我们一生下来就开始喝奶了。在奶品当中,含有一种叫酪蛋白的物质。只不过人类在婴儿时期会分泌一种可以帮助消化酪蛋白的酵素,但到了三四岁左右,这种酵素就不会再分泌,所以很多人喝了奶就觉得受不了。

  至于牛奶,其本身所含有的 蛋白质 中,就含有大量的酪蛋白。而牛天生有四个胃,所以牛犊可以通过不断反刍来消化酪蛋白。至于成年人类,既没有婴儿时期独有的酵素,又没有四个胃,可想而知要完全消化这些酪蛋白有多困难。

  至于喝牛奶的饱腹感,大概是难以消化所致。所以即便牛奶有多丰富的营养,我们又可以消受多少呢?更何况牛奶本身缺乏碘、铁、磷、镁,营养并不均衡齐全。

  2、巴氏杀菌的“误杀事故”

  最近出现一些文章,反对用微波炉高温煮奶,因为这样会破坏牛奶的天然结构和营养成分。殊不知,我们喝的牛奶其实早就被高温破坏过一次了。我们饮用的所谓“鲜牛奶”,其实就是指经过巴氏高温消毒杀菌的熟牛奶。而在这个高温杀菌的过程中,会把对于肠道有益的一些乳酸菌也“误杀”掉。而维生素、矿物质等在高温之中也会遭到破坏。

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后页]]> <![CDATA[海带芹菜帮你“护心”]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:47 GMT   你是怎么保护你的心脏?捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油胶囊,还是大蒜胶囊?其实,你可能不知道,最有益心脏的食物就藏在我们的日常饮食中。研究发现,大部分“护心”食物均含有大量纤维素及抗氧化物,可以降低胆固醇、防止血液凝结,达到保护心血管的效果。

  一般来说,脆、软、滑、黏或是有弹性的食物,都含有水溶性膳食纤维。食物纤维类似血管清道夫,不仅可以吸附 脂肪 和有毒物质,通过粪便排出体外,还可以抑制肝脏和其他组织合成胆固醇。瑞典与美国哈佛大学针对7000名女护士的调查发现,高纤饮食的妇女得 冠心病 的机会大大降低。每天增加5克的纤维摄取量,得冠心病的机会就会下降37%。

  薏米就是其中很好的代表。高纤的薏米,不仅可以 美白 ,降胆固醇的效果一点也不输给燕麦。我喜欢做薏米饭,一碗薏米加一碗半的水,放进电饭锅里煮熟,煮好后分成小包装放进冰箱冷藏。煮饭时可将冷冻薏米稍解冻,放入饭锅与米一起煮熟。这种方式不但可以控制白米与薏米的比例,也可以经由再次烹煮,使薏米变软。

  黏滑的海带是预防血管阻塞的“高手”。现代科学研究发现,海带内含岩藻多糖昆布素,可以防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。海带煮汤、凉拌均可,但其本身含钠,最好减少调味料使用。

  爽脆可口的芹菜有保护心血管功能。常吃芹菜可使血压下降12%~14%,胆固醇下降14%。吃芹菜要记得吃叶子,叶子的 维生素C 比茎高,且富含植物性营养素,营养价值高。

  木耳自古以来就被当成预防动脉硬化的“护心”食物。木耳的高纤成分,可以刺激肠蠕动,帮助排便,加速胆固醇排出体外。黑、白木耳热量低、低油,当成点心也不必担心发胖。干燥的木耳纤维含量较高,可先用水泡开,洗净切丝,用热水烫一下,撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌,就成为一道清凉消暑的夏日小菜。

 

]]> <![CDATA[抗衰老 吃点发酵食品]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:47 GMT   近年来,日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知,它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议:现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品,这样可以维持健康、促进长寿。

  食品发酵后热量会变低

  发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味———简单来说,加入的微生物就像一台台小小的加工机,对食物的每个细胞挨个进行处理,增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质,顺便改变味道和质地。

  那发酵又有哪些好处呢?发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品,在发酵过程中可将原有的 蛋白质 进行分解,易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素,特别是 维生素B 12,动物和植物自身都无法合成这一维生素,只有微生物能“生产”。发酵食品一般 脂肪 含量较低,因为发酵过程中要消耗 碳水化合物 的能量,是减肥人士的首选健康食品。

  在发酵过程中,微生物保留了原来食物中的一些活性成分,如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质,还能分解某些对人体不利的因子,如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物,多数有调节机体生物功能的作用,能抑制体内有害物的产生。

  三类食品该多吃

  我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。

  谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品,它们当中富含苏氨酸等成分,它可以防止记忆力减退。另外,醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质,它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。

  豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的 大豆 含有丰富的抗血栓成分,它可以有效地溶解血液中的血栓等物,起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后,能参与维生素K合成,这样可使骨骼强壮,防止 骨质疏松 症的发生。

  酸 牛奶 、奶酪含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、 冠心病 及癌症,降低胆固醇。利用乳酸菌来发酵的食品,其任何一种东西均可调整肠腔内菌群的平衡,增加肠蠕动,使大便保持通畅,预防大肠癌等的发生。此外,酸牛奶都能有效地控制血压的“上扬”,防止动脉发生硬化,保护心脏,大家不妨多青睐这些食物。

  一般来说,每日选择性食用1—2种发酵食品即可。但须注意的是,腐乳豆豉含盐较高, 高血压 和 心脏病 人应控制食量。

]]> <![CDATA[消除疲劳感 吃这些零食]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:46 GMT   保证饮食平衡又消除了疲劳感的七种零食。

  疲劳综合征也被称为“第三状态”、“灰色状态”或 “半健康”,甚至被划入“亚健康”的范畴。为了预防疲劳综合征,不仅要注意劳逸结合,适当参加体育锻炼, 睡眠 时间要充足,减轻心理压力,而且最重要的是在饮食上也应多吃些碱性食物和富含 维生素C 、 维生素B 的食物,如 苹果 、海带、新鲜蔬菜等,以中和体内酸性环境,达到消除疲劳的效果。那么在我们感到疲劳时不妨来点“小零食”,既能保证饮食平衡,又消除了疲劳感,何乐而不为呢?

  供给能量的食物:饼干、巧克力

  饼干的主要成分是小麦,它提供的能量来自其 碳水化合物 的含量。 早餐 中,普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干所提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。如果再吃一个水果、一个 鸡蛋 、喝一杯 牛奶 ,就是一个完整而且能量充足的早餐,保证你一上午都精力充沛。下午的茶点,吃几块饼干巧克力和喝一杯饮料,可以使你以饱满的工作热情一直持续到下午下班。

  优秀的能量补充剂:干果

  平时我们在进行体力(远足、打网球等)和脑力活动之后,常常觉得十分疲劳,这时你可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果,对恢复体能有神奇的功效,因为它们含有大量丰富的 蛋白质 、维生素b、 维生素E 、 钙 和铁,以及植物性 脂肪 ,却不含胆固醇。所以应常在包里放一些杏干、杏仁或榛子等零食,以备不时之需。

  机体的必需食品:奶制品

  奶制品是平时我们最常见也是最容易买到的食物,它能够为我们人体提供蛋白质、维生素和钙质,而且不会含有太高的脂肪。另外,失眠的时候,每天晚上睡觉前半小时喝一杯温热的牛奶可以使人的身心更加放松,有助于睡眠。

  选择使用的食物:饮料

  平时我们适量饮用矿泉水对于补充矿物质十分有效。矿泉水中或多或少都含有矿物盐(钙、钠、镁的含量各不相同),因此可以满足我们日常的营养需要。镁有助于体内物质的规则转化,钙能补充奶制品的不足,钠能避免身体脱水。含 咖啡 因的饮料如茶叶、咖啡等,能增加人体的呼吸频率和深度,促进肾上腺分泌,兴奋神经系统,因而能增强抗疲能力。

  可供维生素的食物:水果、蔬菜

  疲劳由环境偏酸造成,多食水果、蔬菜这类碱性食物能中和酸性环境,降低血液肌肉的酸度,增加耐受力,消除疲劳。大脑正常工作需用多种维生素。对于维持人体的生长生育以及神经系统运行的不可缺少的维生素,有利于提高学习能力和记忆力。绿色带叶蔬菜(例如莴苣、野苣、菠菜等)、甜瓜和草莓中 叶酸 的含量最高。维生素C有助于保持认识活动(记忆和学习)的有效进行。维生素C含量多的蔬菜和水果有石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天保证要吃1~2个水果和约500克的蔬菜。

  补充高蛋白的食物:豆类、肉类

  适当的食用高蛋白食物,如豆腐、猪牛羊肉、家禽肉、鱼类等,可及时补充体内损失的热量。因为热量消耗过度也会使人疲劳,所以及时补充热量可很快消除疲劳感。

  食用滋补品保健品:人参等

  如果疲劳到了一定程度,可能就需要补充一些具有良好滋补作用的营养品如人参、银耳等,可以达到补气活血、改善神经系统、减轻疲劳的功效。

]]> <![CDATA[排除毒素的10大饮食法则]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:45 GMT   很多人都大概知道毒素积聚会引起疾病、应该 排毒 ,却不知道那“毒”到底是什么;很多人都选择洗肠、吃药来排毒,却不知道那实在是一个严重的错误。其实,“毒素”包括各种对健康不利的物质,既有外部环境带来的,也有身体产生的。中医认为体内湿、热、痰、火、食,积聚成“毒”,其中宿便的毒素是万病之源;西医则认为人体内 脂肪 、糖、 蛋白质 等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。在改善环境的同时,有意识地选择一些 排毒食物 ,并且坚持运动才是清除毒素的正确方法。


  1.助肝排毒

  肝脏是重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后,变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。

  ·胡萝卜:是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。每天进食一些胡萝卜,还可以刺激胃肠的血液循环,改善消化系统,抵抗导致疾病、老化的自由基。

  ·大蒜:大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。


  ·葡萄:可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾,还能增加造血机能。

  ·无花果:含有机酸和多种酶,可保肝解毒,清热润肠、助消化,特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。

  2.助肾排毒

  肾脏是排毒的重要器官,它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料,并通过尿液排出体外。 黄瓜 、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。

  ·黄瓜:黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

  ·樱桃:樱桃是很有价值的天然药食,有助于肾脏排毒。同时,它还有温和通便的作用。

  3.润肠排毒

  肠道可以迅速排除毒素,但是如果消化不良,就会造成毒素停留在肠道,被重新吸收,给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、 苹果 、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。魔芋:又名“鬼芋”,在中医上称为“蛇六谷”,是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”,能清除肠壁上的废物。

  ·黑木耳:黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内污染物质。

  ·海带:海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度,使锶排出体外,因而具有预防 白血病 的作用。此外,海带对进入体内的镉也有促排作用。

  ·猪血:猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后,产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应,转化为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。

  ·苹果:苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒,果胶则能避免食物在肠道内腐化。

  ·草莓:含有多种有机酸、果胶和矿物质,能清洁肠胃,强固肝脏。

  ·蜂蜜:自古就是 排毒养颜 的佳品,含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时,对防治心血管疾病和 神经衰弱 等症也有一定效果。

  ·糙米:是清洁大肠的“管道工”,当其通过肠道时会吸掉许多淤积物,最后将其从体内排除。

 

 

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<![CDATA[不可抗拒的美食保养]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:44 GMT   一块巧克力就能让人快乐,一杯热姜汤会带来很多温暖,美味的食物给我们的,远非卡路里和维生素可以概括。你知道吗?保养这件看似枯燥的事情,正在和美味的食物建立起全新的关系,变得香味四溢而充满乐趣。

  美食保养3大理由不可抗拒

  如今,保养品和美食的结合已经变得越来越流行,不仅仅是食物成分添加在保养品里这么简单,而是保养品的质地、味道、颜色、包装,都开始和美食一争高下。色、香、味俱佳的保养品,让人如何能够抗拒?马上就为你揭露美食保养的3大理由:

  1.喜欢吃什么,就用什么来保养!

  不用我说,相信你也能想出一大堆用于保养的食物成分。如今,保养品越来越多地加入了食物成分,因为很多能给身体带来健康的美味,同样能给肌肤带来非常棒的滋养,你和肌肤都爱吃!更何况,食材的安全性和健康度也很值得信赖——是的,很多用食材作为原料的保养品都会骄傲宣称:“采用天然食材,即使不慎入口都没有危险!”

  2.美食必然、当然、果然会让心情好!

  男人总不明白女人为什么会花那么多钱买化妆品,保养这件事对于女人的诱惑力,其实不仅仅在于让肌肤变好,心理满足是很重要的。细腻护肤或舒缓沐浴时,都会让女人觉得自己是在被呵护。美食保养品是满足心灵需求的最佳选择:巧克力的香气、水果粒的甜美……停留在肌肤上,萦绕在发丝间,谁不喜欢?保养节奏会不自觉地变慢,而糟糕的心情一定会变好。

  3.甜品的味道,会让吸引力直线上升!

  在本刊情人节所做的大调查里,男人最喜欢女人身上散发的味道是植物气息,但“甜品般的味道”也得票不低,这也许能解释甜品师金三顺如何征服了年轻多金的帅哥。别说是男生,就连我的闺蜜都曾追问一个女生用了什么,只因为那个女生身上一直有很好闻的“蛋糕香”。甜品的味道没有几个人不喜欢,用了美味保养品的你,一定会变成万人迷,人人都想咬一口!

  7种美味 保养功效有口皆碑

  1.蜂蜜

  蜂蜜有很强的抗氧化作用,能葆青春 抗衰老 。日本有位80岁的女作家平林英子,脸上没有一丝皱纹。记者问她用什么抗皱品,她回答:自己从来不用化妆品,每天拿纱布蘸蜂蜜汁擦脸。可见蜂蜜的美容效果有多赞!

  2. 牛奶

  古罗马帝国皇后Poppaea是洗牛奶浴第一人,而埃及艳后Cleopatra则最爱牛奶浴,她深信牛奶有洁肤、柔肤及漂白作用,至今仍是美容佳话。没错,只要坚持用牛奶在脸部、颈部湿敷,肌肤一定会变得光滑滋润。

  3.巧克力

  “巧克力SPA”早已不是新鲜事,巧克力含有丰富的可可多酚、 蛋白质 及非皂化物,能紧实肌肤。你还应该爱上热巧克力,因为它具有很好的缓解作用,可以促进皮肤血液循环。此外,可可油也能滋润干裂的肌肤,清除污垢。

  4. 咖啡

  咖啡因是咖啡中的核心成分,一直都是热门纤体护肤品的主要功能性成分。而最新的科学研究证明,咖啡多酚具有极佳的抗氧化功效,现在已经有不少保养品盯准了咖啡这个宝贝!

  5.杏仁

  据说杨贵妃能拥有“回眸一笑百媚生”的姿色,与她经常使用的美容秘方——红玉膏不无关系,而红玉膏的主要成分就是杏仁。杏仁含有丰富的 脂肪 油、蛋白质、 维生素A 、 维生素E 及矿物质,全都是对容颜很有益的成分。

  6.水果

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后页]]> <![CDATA[我国古籍中牛奶食疗方]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:44 GMT   过去的印象中, 牛奶 是西方人喜爱的食品,其实,我国食用牛奶的历史已经非常悠久。早在公元500年左右陶弘景写的《本草经集注》中就对牛奶的功效有了一定的认识,随后,历代医家不断完善。明代医药家李时珍的《本草纲目》中,就有牛奶可以“补益劳损,润大肠,治气痢,除黄疸,老人煮粥甚宜”的记载。

  牛奶作为一种药食同源的食品,具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒等功效,特别适用于体质虚弱、消化不良、嗳气、吐酸、 糖尿病 、 便秘 、皮肤干燥者食用。下面,就为大家介绍几款古医籍中记载的着名牛奶食疗方。

  牛奶大米粥 滋阴 :牛奶250克,大米100克,煮至粥熟加入适量白糖饮用,大米可以增强牛乳补虚损的功能,而白糖具有很好的润肺生津、补益中气的作用,三者和用可起到大补阴血的功效,尤其适合身体虚弱、形体消瘦及身体虚弱的老年人食用。

  韭汁牛乳饮解毒:牛奶100毫升(煮沸),加入韭菜汁60毫升、生姜汁15毫升温服。三种原料配伍,温中行气,养血活血,解毒的功效,不仅适合脾胃虚寒者食用,而且还是 胃癌 、 食道癌 患者的食疗佳品。

  牛奶大枣汤养颜:牛奶500毫升、大枣25克、大米100克同煮成粥。该汤具有补气血、健脾胃的功效,特别适合因劳累过度所致的身体虚弱、气血亏虚者食用。经常食用还具有养颜的功效,是面色发黄、皮肤无华的女性朋友的食疗佳品。

  牛奶葱粥方止痛:牛奶200毫升,葱白10根,大米60克煮成稀粥服食。具有养血、散寒、止痛的作用,是 血虚 寒凝所致的 痛经 患者的食疗佳品。

  牛奶白芨蜜养胃:牛奶250毫升,蜂蜜50毫升,白芨粉6克。将牛奶煮沸,调入白芨粉,冷却至适宜温度后再调入蜂蜜。经常食用具有益气养胃的作用,因该方具有修复创面、促使 胃溃疡 愈合的作用,特别适合胃及十二指肠溃疡患者饮用。

  牛奶黑米粥养血:牛奶250毫升,黑米100克,煮至粥熟,加入白糖适量。每日2次,早晚空腹服食。此粥具有益气、养血、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等气血亏虚、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣,补益气血的功效更佳。▲

    《生命时报》 (2009-04-03 第08版)

]]> <![CDATA[食用牛奶重“细节” 喝出健康才是真]]>_AG手机版|首页 Fri, 31 Jul 2009 01:11:43 GMT   
  一是避免牛奶与茶水同饮。有人喜欢边喝牛奶边饮茶,这一习惯南方人多于北方人。
  
  其实这一饮用方法并不科学,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。
  
  二是避免日光照射牛奶。鲜奶中的 维生素B 受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。
  
  三是避免用铜器加热牛奶。目前,铜在一些中高档食具中还有应用,如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。

]]> <![CDATA[餐桌上的“降脂三菜”]]>_AG手机版|首页 ]]> Fri, 31 Jul 2009 01:11:42 GMT       王惠琴,河南中医学院一附院营养食疗科主任。

  为心血管病患者推荐三种具有良好降脂减脂效果的蔬菜。
  
  茄子:现代研究证明,茄子的紫色皮中含有丰富的 维生素E 和P,是其他蔬菜无法比拟的。
  
  其中维生素P,具有增加毛细血管的弹性,改善微循环的作用,对 高血压 、动脉硬化及坏血病者,均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。
  
  推荐吃法:蒸茄子。取茄子1个,洗净切开置碗内,直接放笼上蒸20分钟(也可放微波炉内大火蒸10分钟,但要加盖)。蒸至烂熟,手撕成条状,加细盐、蒜汁、醋和香油,凉拌食用。
  
  芹菜:意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进 脂肪 加速分解、消失的物质,使受试者吃芹菜促其体重在1周内减轻3.6千克~4.9千克。研究结果表明,经常食用芹菜,不仅有助于降低血脂、血糖,而且兼有防治 肥胖 症、 脂肪肝 及高血压病的作用。
  
  推荐吃法:凉拌芹菜。芹菜连根洗净,切成丝,放沸水锅中烫一下即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐适量,放入碗中调成汁,倒在芹菜丝上,浇上香油,拌匀即可。也可将芹菜根洗净榨汁,加蜂蜜每天早上口服,降脂降压更好。
  
  香菇:现代研究证明,香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质,具有降低胆固醇和防癌作用,可称为餐桌上的降脂佳肴。
  
  推荐吃法:香菇清汤。鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,不加盐或加少许盐和调料食用。经常早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,消除过多脂肪。血压高、高血脂、 感冒 初期都可用此汤食疗。

      作者:詹建

]]> <![CDATA[油腻食物应该放点海带]]>_AG手机版|首页 Thu, 16 Jul 2009 08:54:16 GMT
  海带有淡干和盐干两种。淡干海带是将割取的鲜海带在日光下晾晒两天而成,盐干海带则是将鲜海带按重量的20%~25%加盐腌制7天后晒干而成。选购和食用海带都很有讲究。

  海带干制后表面自然形成一层白霜,这是正常现象,是其含有的植物碱经风化后成甘露醇聚于表面所致,对人体不但无毒害,还具有利尿消肿的作用,不要误以为是盐分的析出,更不是受潮霉变的预兆,所以选购海带不要以此作为衡量其质量的标准。正确鉴别海带应以体厚宽大,长150厘米以上,浓墨色或深褐色,尖端无腐烂,干燥,含盐量不超过25%,无砂土、杂质者为上品。

  海带还宜和豆腐一起搭配吃,因为豆腐中还含有多种皂角苷,这些物质可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带恰好是富含碘的食物。中医认为,海带性凉,能消炎退热。因此,经常吃海带还能补血润肺和降低血压。

  人们在吃海带时,往往因方法不当而影响制成海带菜肴的质量,造成许多人不喜欢吃。很多人习惯先用清水将海带泡开,再去炖煮,炖煮了一个多小时,咀嚼它时仍有硬邦邦的感觉。其实,食用海带正确的做法是将海带洗净后,放在蒸锅里蒸半个小时,再用清水泡上一夜,它就会变得又脆又嫩,炖、炒或凉拌时,再稍滴几滴醋,菜肴质感就与上述大不一样了。

  推荐家常菜:

  【原料】

  水发海带丝250克,肉末100克,干粉丝50克。

  【辅料】

  葱花5克,盐5克,酱油5克。

  【做法】

  将处理好的海带清洗干净,干粉丝泡温水中发胀。炒锅烧热,倒入油烧热,爆香葱花,放入肉末,加入酱油炒熟后倒入适量水,将海带丝放入炖20分钟左右。将粉丝放入炒锅中,加入盐调味,炖至收汤即可。]]>
<![CDATA[春天吃四种食物抗过敏]]>_AG手机版|首页 Thu, 16 Jul 2009 08:54:14 GMT   春天是百花盛开的季节,各种花的花粉会在空气中形成一种飘浮物,一些过敏性体质的人吸入后就会引起皮肤过敏。专家提出,春天常吃四种食物可起到抗过敏的功效。

  蜂蜜:专家提出,每天喝一勺蜂蜜就可以远离伤风、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。蜂蜜能够预防过敏的原因有两个:一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体,但在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒,经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。

  大枣:日本学者研究发现,红枣中含有大量抗过敏物质———环磷酸腺苷,可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者,可以经常服用红枣。服用方法为:1.红枣10枚,水煎服,每日3次。2.生食红枣,每次10克,每日3次。3.红枣10枚,大麦100克,加水煎服,日服2-3次。以上均服至过敏症状消失为止。大枣水煎时掰开煎为好,煎熬时不宜加糖。

  金针菇:经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力。新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前,台湾的科研人员也进行过类似试验,期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。

  胡萝卜:最近,日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报道,日本专家通过实验鼠研究发现,β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,使实验鼠较难出现过敏反应。

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